生日蛋糕是很多人的最爱。这样的食材味道不同，微量元素也很丰富。在食物的选择上，生日蛋糕都可以选择很多水果。在这样吃的情况下，对身体有好处。在各个层面也有很好的辅助效果。如何制作芝士蛋糕也是制作这个蛋糕的一个很好的方法。因此，在制作的情况下，不能随便做。
很多人对蛋糕的制作都不是很熟悉，所以想要很好地做出美味的生日蛋糕，还需要对制作方法有一定的了解。怎么做芝士蛋糕？
如何制作芝士蛋糕：
材料：250个奶油芝士、150ml牛奶、80g糖、3个生鸡蛋、20g玉米粉、2勺低筋面粉、60g干蓝莓、1个半青柠屑、130ml鲜奶油、5ml柠檬水
实践：
1. 分离蛋白质和蛋黄。打三个蛋黄，加入50ML牛奶，再加入玉米粉。
2. 搅拌均匀。需要搅拌至玉米粉完全融化，保留无颗粒的蛋奶糊。
3. 将100ML牛奶与20克盐混合，放入可高温加热的容器中，煮沸后熄火。
4. 立即倒入蛋奶液，搅拌均匀后，开大火再煮至蛋黄糊粘稠，待用冷藏。感觉玄火这一步有点慢，而且看起来有点干，所以就穿上了。再搅拌一点牛奶。
5. 奶油芝士在室温下变软后，用电动打蛋器打至丝滑，加入冷藏的蛋黄糊，再加入130ml鲜奶油和半片青柠屑，搅拌均匀。
6.筛入小麦粉，搅拌均匀。
7. 倒入干蓝莓，搅拌成奶油芝士糊。
8. 在蛋白开始时，在蛋白质中加入柠檬水。将蛋白打成粗泡后，加糖3次，磨成湿泡。
9、将1/3打好的蛋白倒入奶油芝士面糊中，用橡皮刀从下往上搅拌均匀（不要打圈搅拌，以免蛋白打碎牛奶）。将剩余的打发蛋白倒入奶油芝士面糊中，再用橡皮刀混合。
10. 将混合好的蛋糕糊倒入模具中，抹平。拿起它，在厨房的炉子上摇晃几下，把里面的大气泡抖掉。烤盘装满水，然后在生日蛋糕模具底部用锡纸包好，放入盛满水的烤盘，再放入加热的电烤箱，中低架，150度，烘烤上下2小时。
11.烤好后立即从电烤箱中取出，冷却后脱模，在表面刷上一些柠檬水和果汁凝胶（此步骤可省略），放入冰箱冷藏过夜后即可食用。
根据上面的详细介绍，我对芝士蛋糕的制作方法有了很好的掌握。按照上面的方法，一个美味的生日蛋糕是可以做出来的，但是在吃的情况下，一切都应该进行得恰到好处，不宜吃太多，不然也会有很大的伤害您的身心健康。
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