排骨是我们日常饮食中非常常见的食物，但是用排骨可以做出各种各样的菜肴，这是人人都爱吃的地方。用高压锅煮骨头其实是一种很常见的方法，而且这种方法对很多人来说也比较方便。如果控制好烹饪时间，就可以做出美味的排骨。你们可以理解。
关于排骨的做法，一串串的大家或许能讲很多，但是高压锅炖排骨的做法可能没那么多人知道，因为很多人不知道把握高压锅的时间，所以今天就介绍到这里。
主料：排骨
调料：麻椒少许，八角3个，高良姜2个，八角2个，干辣椒3个，黄酒3勺，生抽6勺，生抽3勺，白糖3勺，2盐勺
生产工艺
1. 用冷水清洗西式牛排。除去血迹后，用冷水清洗并擦干。
2、如图2所示高压锅炖骨头。洋葱切成3厘米长的段，姜捣碎，大蒜去皮备用。
3. 将洗净的排骨放入高压锅中，用文火煮干水分，加入调味料，转小火搅拌均匀，直到肉上色。
4. 加入葱、姜、蒜、调料盒和开水（和西式牛排一样高）。大火烧开后，关闭阀门，用高压锅压制。
5. 大火5分钟，改大火炖15分钟后关火。
6、高压锅自冷后（不加筏子），开机，加盐，大火煮3分钟后关火。
7. 装入容器前取出葱、姜、蒜和调味盒。
常见问题解答
1.西部排可以在小商贩的帮助下进行切割。碎片不必很大，而且易于清洗和品尝。
2. 加入开水，让肉变软。
3. 最后放盐。由于盐是碘化的，因此添加了碘酸钾。碘酸钾受热不稳定，会溶解，使碘元素不流出。
4、味道适中，辣。喜欢辣的可以多放辣椒。
5.这个食谱也可以用于所有的红烧排骨（如红烧鸡大腿、红烧小排骨、小炖肉），但炖尖肉时多用酱油，方便上色，不油腻。
6、葱姜蒜和调料盒最后一定要去掉，不然放久了，调料太重，影响排骨的香气。
以上就是对高压锅炖排骨做法的详细介绍。相信大家看完之后对这道美味的做法会有更好的了解。如果你今天也买了排骨，不如试试这个方法，可以改变自己的口味，还可以尝试新菜，很开心。
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