东坡肘子是川深地区最有名的汉族特色食品。东坡肘的由来有很多名称，其中数量最多的是诗人苏轼的名字。东坡肘的主要原料是猪肘，这道小菜肥而不腻，色泽出众，看起来很开胃，但是这么好吃的菜是怎么做出来的呢？
东坡肘要好吃又好吃，在准备的情况下要多多注意，让大家更好的掌握这道常见的小菜。为大家介绍一下梅州弯头的方法。而猪肘是美容护肤的顶级产品。多吃猪肘会使皮肤白皙有魅力。
东坡肘的原料：猪肘
东坡肘的调料：八角、麻椒、八角、高良姜、干辣椒、砂仁、蒜瓣、大葱
东坡肘的佐料：黄酒、酱油、生抽、盐、姜片、老冰糖
梅州肘法：
1. 用大火将猪蹄皮上剩余的猪毛去掉，放入沸水中煮十多分钟，去除血污，然后拿起猪蹄，在上面剪几个洞用刀。熟得快。
2. 将自来水烧开，放入适量的葱、姜、高良姜，将腌好的猪蹄煮至七八成，捞起，上锅。
3. 蒸肘是关键因素。东坡肘肥而不腻。这取决于它。蒸一个半小时。在此期间，可以调整调味料。锅内倒入适量食用油。煮沸后，将洋葱和大蒜炒香。加入八角、高良姜和八角，翻炒。然后加入适量的水（水流基本控制在小火烤40分钟后，还剩一个小碗），再放入更多的老冰糖、五香粉、两三勺清淡酱油，用文火慢慢烧，最后剩下的一小碗汤就是调味品。
以上就是对梅州弯头做法的详细介绍。虽然说这道菜看起来很难炒，但试了几次还是可以的。另外，在煨肉的情况下，一定要先加火再转文火，这样方便的汁液可以很好的消化吸收，也让东坡肘更有营养。
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