骨汤是时下广受喜爱的一种滋补汤品。排骨中含有丰富的胶原蛋白、大豆卵磷脂和粘蛋白，对中老年人非常有益，预防骨质疏松，还有极好的滋补保健的实际效果，我们对骨汤的做法有很多，哪种做法比较好吃，一起来看看我们日常生活中的骨汤做法吧。
可能很多锅友对骨头汤的做法是立即将排骨放入锅中煮。其实骨汤的做法也有一定的讲究。当我们煮骨头汤时，我们是最重要的。最好先焯水去血，然后用高压锅煮，这样看起来会更好吃。
冬瓜排骨汤
原料：排骨500克、冬瓜1斤、盐、香。
制作方法： 1、冬瓜切成寸块。
2. 将排骨焯一下去血。
3. 排骨用自来水煮至七度，加入冬瓜和盐，煮至熟，撒上香葱。
特点：此汤味清淡，有清热解毒之功效。
莲藕排骨汤
原料：猪排、莲藕500克、姜1片
调料：盐、少量酒
制作方法： 1、莲藕先用刀拍打，使莲肉松散，然后切开滚刀，撒盐备用；
2. 立即将洗净切碎的排骨放入锅中，加冷水烧开，用勺子去除血泡，加入一片拍好的姜片，再与藕一起煮至熟.
3.根据自己的口味调整咸味。炖出的莲藕汤有莲藕的清香。
苦瓜排骨汤
茄子500克，排骨400克，小葱、姜片、绍酒、盐、鸡精适量。
1、茄子去掉瓜尔豆和果肉，切块；将排骨洗净，切成小块。
2.锅中加入冷水，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3. 锅易上火，放排骨，冷水，大火煮开，去白沫，放入小葱，姜片，绍酒，改小火烤至猪肉排骨软烂，然后加入茄子煮10左右
分钟，加入盐和鸡精调味。
微波加热法：放入排骨，冷水，先大火煮6分钟，把汤煮开，去掉白色泡沫，放入小葱，姜片，绍酒，然后将排骨中火煮20分钟，放入茄子后，先加大火力3分钟，再用中火煮10分钟。
等到排骨软烂再放入茄子，否则瓜容易断；
用鸡精粉代替鸡精，味道更浓；此汤有消暑解热之功效，用微波炉加热简单方便，是夏季的上品。
看完上面的详细讲解，我坚信大家对骨汤的做法应该有一定的把握。日常生活中，如果有时间，不如做一锅骨头汤，美味的骨头汤不仅可以帮助我们增加食欲，还可以帮助我们家中的老人补充身体，让我们的老人可以保持身体健康。
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