常喝酸奶可以帮助你促进肠胃消化吸收，补充多种营养。一般情况下，很多锅友都会根据酸奶机做一些酸奶，但是做完之后，味道不是很好。嗯，甚至到了无法下咽的地步，这是因为对酸奶机制作酸奶的方式没有把握好，才会出现这种情况。那么，如何在酸奶机中制作自制酸奶呢？
用酸奶机做酸奶其实就是用纯牛奶做酸奶。一般酸奶机都有温度和时间控制。自制酸奶的关键在于控制温度和时间。如果你能把握好这方面，你就能成功做出美味的开菲尔。
用酸奶机制作酸奶的过程
1、将冷藏酸奶发酵剂从冰箱中取出；
2、用开水对酸奶机的器具进行消毒；
3、将少量纯牛奶倒入器皿中，然后将整包酸奶发酵剂倒入器皿中，用勺子或木筷子搅拌均匀；
4、将剩余的纯牛奶倒入容器中，用勺子或木筷再次搅拌；
5、盖好器皿，放入酸奶机本身；
6、在冬季生产的情况下，可以给身体补充温水；
7、盖上酸奶机顶部；
8、插上电源插头，酸奶机开始工作；智能酸奶机需要设置发酵时间（请参考用户手册）；
9、以纯酸奶为酒源时，发酵时间为6-8小时；以酸奶发酵剂为酒源时，发酵时间为8-12小时；发酵时间会受到工作温度和原料原温的影响，所以工作温度较低或用冷冻牛奶制作时，适当延长发酵时间。但最多不超过14小时（纯酸奶作为酒精来源时不超过10小时）；
10、发酵后的酸奶凝固成“豆腐脑”状，温度在40℃左右即可立即食用。夏天放冰箱冷藏，酸奶香气原汁原味，口感极佳；
11、在服用酸奶之前，可以根据自己的口味规定加入果汁、葡萄糖、纯蜂蜜等调味料。
12、没有喝过的酸奶需要4℃冷冻。
以上就是使用酸奶机制作酸奶的过程。如果你做酸奶不成功，首先要检查你买的牛奶是否新鲜。如果牛奶不够新鲜，生产失败是正常的。此外，还要控制牛奶发酵的时间和发酵条件下的温度。控制这方面通常是成功的。
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