根据一项新的医学临床研究，罗布不仅可以提高人体的免疫系统，而且对预防肿瘤的发生也有很好的实际作用。这也是我国自古就有冬吃萝卜之名的原因。而罗布作为食用原料，可以做成不同的特色美食，但说到罗布大家都吃过的一种做法，那就非炒萝卜丸莫属了。
可以说，炒萝卜球是中国很多地区常见的配菜，这让很多锅友不清楚炒萝卜球到底在哪里，属于什么特色菜。其实如果追求完美就是完美的话，炒萝卜丸应该是徽菜的一种。
它会执行以下操作：
原料
新鲜烤肉500克、去皮五粒花生肉250克、盐5克、酱油2克、绍兴酒2克、小麦粉75克、姜蒜末5克、猪油500克（约100克）、花椒盐2克、鸡精2克。
实践
1.肉布洗净，剥去外皮，切成滚刀块，放入沸水锅中煮至七成，捞起挤干水分，用刀剁碎，放入在一个海碗里。
2、生猪肉洗净切碎，放入碗中，加入绍酒、盐、鸡精、小麦粉和少量冷水，搅拌成馅。
3. 锅易上火，舀入猪油烧至60%热，将馅挤成小圆，一粒一粒放入锅中，煎至淡黄色去壳，捞出放入把它们放在盘子里，撒上胡椒和盐就可以了。
注意：
肉布不应该煮得很烂。切碎时要挤细均匀，挤干水分。罗布肉丸常温下可存放数日，可煮、煮、煲汤。尝起来很美味。
其实不管是哪里的炒萝卜丸，只要学会怎么做，就能让你的餐桌亮起来，而且炒萝卜丸做出来的肉丸汤又酸又辣，味道也很不错好的。太好了，不如平时炒一些萝卜丸子，放到冰箱里，喜欢的时候再做一些。
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