我国自古就有“冬吃萝卜夏吃姜”之说，可见罗鲁布养生保健的实际效果已为古人所认可。牛筋具有清胃热、健脾胃、养阴、养血、益气的实效。因此，将罗布和牛筋一起制作，不仅可以去除牛羊肉的腥味，还能促进牛筋的香气更醇厚，肉质更软糯，具有很好的滋补滋补实效。人类的身体。
但是在做萝卜牛腩的时候，很多锅友发现罗布的香味越来越浓，影响了牛筋原有的香气。这是因为你在制作洛布之前没有开发它。焯水引起的烤牛腩的实际做法，你要好好学习。
原材料
牛筋、萝卜1条、姜1片、蒜瓣5瓣、小葱1条、八角2条、八角小根1条、高良姜3片、麻椒少许、碧海排骨1茶匙2酱油、生抽1茶匙、生抽11茶匙、米酒11茶匙（纯粮酒即可）、白糖5茶匙、食用油11茶匙
如何
1. 将买来的牛筋切片，锅中烧开水，将牛筋倒入焯水，捞出用冷水冲洗干净，冲洗干净备用，姜切成片，大蒜去皮压扁，捞出备用把红葱切成条。
2. 烧热锅，倒入 1 至 1 茶匙食用油。油热后，加入姜片、大蒜、小葱、八角、八角、高良姜、麻椒爆香。然后倒入牛筋，加入碧海排骨酱翻炒至牛筋上色均匀，然后加入冷水，加入的冷水要小于牛筋2cm，加入大蒜，生抽，生抽酱汁、白糖煮沸，然后盖上盖子慢炖1小时。
3. 萝卜去皮切成2cm厚的片，倒入另一个锅，加冷水，加入1茶匙味精，大火煮沸，转中火煮7-8分钟。
4. 锅里的牛筋煮到筷子可以轻易插入的时候，就可以加入白菜了。
5. 加入竹笋后，盖上锅盖炖10-15分钟，即可出锅。
提示
1.牛腩可以炖久一点。由于不同种类的牛肉和羊肉都滑嫩，我不喜欢把它煮得那么烂。因为吃起来比较有嚼劲，喜欢吃烂肉的就需要炖久一点。
2.肉布先用冷水和味精煮沸，去除辣味。加入糯米的时候，一定要把牛筋炖到一定程度，这样煮出来的糯米才会很好吃。
我学会了萝卜牛腩的做法，也有一些要点要告诉你。由于牛筋煮熟后会变小，所以切片时要注意。看不到牛羊肉，闷的时候一定要注意闷的时候，不然肉质不容易松软。
微信扫码添加客服