在寒冷的冬天，很多锅友都喜欢吃火锅。因为冬天吃火锅很奇特，也比较大气，所以泡菜火锅在冬天更受欢迎。众所周知，你掌握过水煮鱼火锅的做法吗？如果你还没有掌握，这篇文章将是大家改变的开始。希望大家能把文章内容中提到的方法牢牢记住。
水煮鱼火锅以泡菜、鲤鱼和姜片为主，因为它的原料不多，而且水煮鱼火锅的味道也不比重庆火锅差，所以在日常生活中，很多顾客都在冬季。去吃水煮鱼火锅。
水煮鱼火锅
过程和《我的酸菜鱼》一样——做火锅的时候，我喜欢用剁椒炒鱼头和鱼片，熬汤，然后把鱼骨和鸡骨去掉，就用以鱼头汤为底汤。多了一道工序，但解决问题后，底汤没有太多渣，煮的时候也不容易“搭锅”（渣子会沉淀在火锅底，而且煮的越多，底锅越粘），以后做饭也不用担心了。刺的问题。
原材料
1.主要材料：鲤鱼。
鲤鱼去鳞并去除内脏后（必须彻底去除鱼腹腔内的黑色黏膜），将鱼肉、剁椒鱼头和鱼片分开包装。之所以对外开放，是因为主要目的和入锅时间不同。鱼不必切得太薄，容易断，也不能太厚，不易入味。
2、调料：泡菜1汤匙、山椒、麻椒、八角1个、生鸡蛋1个、大蒜、姜、葱。
芝麻山椒的用量根据自己的口味而定，泡菜的味道一定更好。茴香足够一只脚。
3.火锅小菜：豆芽、豆腐皮、青菜、萝卜。
如何：
1.泡菜切块，洋葱切条（我用了少许大蒜），姜切条，蒜切末，山椒切丝。
2. 将火锅配菜洗净。萝卜切成片（不要太厚，薄一点更容易煮），豆腐皮切成条状（不要太薄，厚一点更好吃）。
3.在鱼身上撒上少量盐，搅拌均匀。然后和蛋清混合（最好用手抓匀，让鱼肉被蛋清覆盖），上下腌制15分钟。
先撒少量盐，更有利于鱼的入味。腌制不需要等15分钟，其他的过程都可以进行，比如什么时候需要把鱼下锅，时间到了。涂上蛋清会使鱼更嫩。
关于文中提到的萨乌那菜鱼火锅的做法，希望大家平时可以尝试一下，看看文中提到的方法能否达到大家想要的目的。另外，我们需要大家在没事的时候和锅友一起宣传策划我们的酸菜鱼做法，让大量的锅友学习这种火锅的做法。
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