生日蛋糕是一种比较常见的甜点，主要用于我们的生日或庆功宴。生日蛋糕有许多不同的质地，但它们都是用同样的方法做的，关键在于我们选择的调味料。众所周知，你知道如何在家做蛋糕吗？如果您不知道如何制作小蛋糕，请按照我们的流程来掌握如何在家制作蛋糕，详见文章。
如果我们能自己做蛋糕，不仅可以锻炼我们的烹饪能力，还可以帮助我们在日常生活中销售生日蛋糕，所以我们应该学会自己做蛋糕，提高自学能力。
如何/流程
将蛋黄和蛋清分开，放入干净无油无水的海碗中
蛋黄中加入5~8汤匙白糖（好像有自己的味道，喜欢甜的可以多加），用大汤匙搅拌；然后加入半盒牛奶，再次搅拌；然后加入小麦粉（有的骰子筛粉比较强），边加入边左右转动（不要画圈），直到搅拌成稍微浓稠的蛋黄（如果觉得太稠就加牛奶，如果感觉太薄了，加小麦粉）
没有筛入蛋糊中的小麦粉会形成粗粒，所以在搅拌的情况下，用勺子将小麦粉粗粒粉挤入溶化。天然的勺子不可能把它压得这么细，让我们允许有一点不完美。
把混合好的蛋黄放在一边，让我们打蛋清。蛋清中加入2-3汤匙白糖，加少许盐（或少量醋或少量柠檬水，随意选择），朝一个方向打一圈（不要换方向！），直到消耗成强制泡沫，即盆内释放蛋白不易掉下来。这一步非常重要。就看生日蛋糕能不能寄出去了！！！打蛋器自然是最省力的，如果没有，就用打蛋器（螺旋形最好），如果没有，就用三根木筷子打。
将消耗的蛋白质分两次加入刚才的蛋黄糊中，左右搅拌，不要打圈，搅拌后再加入第二次，直到全部混合；然后用勺子在混合好的蛋糕糊上打个十字，另一只手转动海碗，打碎生日蛋糕液的奶水；如果你够细心，还可以用木棍将气泡一根一根地戳破
在电饭煲内腔涂上一层薄薄的食用油，盖上盖子，按下烹饪电源开关。当开关跳闸时，将生日蛋糕糊慢慢倒入锅中，用勺子抹平，将锅捏紧。摇两下使其平整（很烫，必须用布捏住）；然后盖上盖子并再次按下烹饪电源开关
如果烹饪电源开关再次跳动，不要忽视，等待15~20分钟，然后再按下；第三次幂跃后，无视；大约20分钟后，打开盖子插入生日蛋糕用木棍检查，如果木棍可以很舒服的拔出来，说明生日蛋糕OK，可以上桌了； （如果木棒湿了，带出一些生日蛋糕泡沫，或者你认为生日蛋糕还可以，如果外皮不够舒服，再按一下烹饪电源开关，十分钟后开锅。
从文章内容的详细讲解，我们可以掌握如何在家做蛋糕，这也是我们改变自学能力的开始。对于这些勤俭持家的管家，我们建议大家可以详细试试文章的内容，看看自己做的生日蛋糕是否考虑到了大家的需求。希望大家的蛋糕制作能力有一定的提升。
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