对于喜欢各种南北特色小吃的人来说，芝麻丸是一种健脾开胃，既身心健康又营养丰富。因为芝麻丸是用炒饭做成的，味甘温，有补气健脾开胃止冷汗的极好功效。芝麻丸不仅从中医角度具有保健作用，而且口感极佳。喜欢甜品的朋友一定不要错过这款特别的美食小吃。
芝麻球的做法也很简单。它需要很少的食物，包括米粉、麦芽糖浆、水、白糖和熟芝麻。当你准备好这个时，你可以制作出清爽可口的芝麻球。接下来，我们一起来看看芝麻球的具体做法，一起学习训练吧。
芝麻球的制作过程：
1. 将麦芽糖浆倒入锅中，放入麦芽糖浆，使芝麻球炒熟后呈蜂窝状。加入200克冷水。将水和麦芽糖浆在火上煮沸。
2、将2/3的糯米粉倒入盆中，倒入刚刚煮沸的麦芽糖水，边倒边搅拌。将剩余的1/3粉放入，分2批加入小麦粉，使芝麻球松脆。用力揉成光滑的面糊。
3. 用擀面杖将面糊擀成5mm厚的薄片。切成上下约5mm~1cm的条状。用力将每根棒子卷成圆棒。
4. 用擀面杖将面糊擀成5mm厚。切成上下约5mm~1cm的条状。用力将每根棒子卷成圆棒。
5. 随着油温的升高，芝麻球渐渐浮了上来，用筷子轻轻一卷，防止粘连。看到表面呈淡黄色时，用筷子翻面，使其受热均匀，全程保持中火。放入锅中后，大约需要5分钟的时间，让芝麻球表面炸至金黄色。拿出来控油补水。然后把剩下的芝麻球煎一下，不要马上放油，关火，等油温了再放。
6. 当芝麻球还热的时候，在上面裹上一层白糖（这个过程也可以改为煮糖浆，在芝麻球上涂上糖浆）。然后涂上芝麻。将所有炒好的芝麻球依次裹上白糖和芝麻。将裹着白糖和芝麻的芝麻球均匀铺开，放凉，即可上桌。剩菜应存放在密封容器中。
喜欢甜品的朋友可以在芝麻球炸好后趁热再包点白糖，也可以包糖浆，看自己的口味。芝麻球虽然味道不错，但由于米饭的粘稠，它们并不粘。它很容易消化吸收，所以不能一次吃太多，很容易造成食物堆积，而且对于老年人来说，少吃也是很有必要的。
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