生日蛋糕是很多孩子都非常爱吃的甜点，但是很多蛋糕屋使用的原料都不是很新鲜，所以不建议大家经常给孩子买吃。其实小蛋糕完全可以做，不仅考虑到孩子的喜爱，而且所用的原料也比较新鲜，孩子吃了之后对人体没有任何不良影响。那么，你实际上是如何制作小蛋糕的呢？
小蛋糕的制作方法很简单，没有电烤箱也没关系，在家用微波炉加热就可以做出美味的抹茶蛋糕。实际如何制作小蛋糕，如果对你来说并不容易，可以在这里详细学习和训练。
自制小蛋糕
原料：
A：蛋黄5个，食用油50克，果汁50克，低筋面粉90克。
B：蛋清5个，白糖70克。
实践：
1、原料A：蛋黄5个，食用油50克，果汁50克，低筋面粉90克。原料B：蛋清5个，白糖70克；
2、蛋黄、食用油、果汁混合后，筛入低筋面粉搅拌均匀；
3、蛋白加白糖3次，打成干泡；
4、将蛋白糊分成三份，加入蛋黄糊，切块搅拌均匀；
5、倒入直径8cm的小蛋糕模中；
6.电烤箱加热到180度，大约30分钟。如果研磨机很小，上下烤20分钟。
做抹茶蛋糕，只需要注意一件事：蛋白质要干起泡！实际操作步骤是：将蛋清倒入没有水渍和油渍的干净盆中，加入少量白米醋或鲜榨柠檬水，用打蛋器，先中速开始搅拌，蛋白会粘先加入1/3白糖，再次中高速搅拌，搅拌至开始出现半固体状，蛋白质上浮凸出；这时候从边缘加入1/3的白糖，不需要马上从中心倒白糖，防止蛋白质被破坏。
学会了小蛋糕的制作方法后，我坚信你一定能做出适合孩子口味的草莓冰淇淋，但是需要注意的是生日蛋糕是一种糖分太高的甜点，所以不能适合经常服用，即使你的孩子再爱吃面条，也要注意控制频率。
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