大家看到这个名字是不是感觉很陌生？这很正常，因为很少有人在日常生活中服用氢化植物油。或许一说到人造黄油，大家就会很清楚了。其实margarine就是取氢化植物油，只是名字更专业一点。这种类型的油在制作一些点心级别时非常常见。让我们带你们去掌握更多。
如果在零食中使用氢化植物油，零食的味道会更浓。除了提升口感，氢化植物油的特性还有较长的储存时间，所以做糕点的人都爱用。
氢化植物油中含有大量的反式脂肪，又称奶茶粉、牛奶人造黄油或人造黄油。因为它不仅可以增加保质期，还可以让零食更脆；另外，因其熔点高，在常温下会保持固态，因此被广泛应用于食品生产加工中。整个酯化过程使食用油更加饱和。或者将其中的顺式油酸转化为反式脂肪。这些油存在于大多数西式糕点和饼干中。也有我们去吃韩式BBQ的时候，身边的生奶油或者生奶油锅里全是这些植物油。
反式脂肪会降低我们的好胆固醇，增加坏胆固醇，促进动脉硬化，诱发血栓，大大增加患心脏病的风险。对于老年人，它促进慢性疾病。对所有人来说，会促进腰腹部白肉沉积，促进糖尿病的产生，并可能增加患老年痴呆症的风险；对于儿童来说，会影响必需脂肪酸的利用，导致中枢神经系统的神经生长发育出现一些障碍，青少年可能会出现生殖功能下降；对孕妇来说，既然试管胚胎已经发育成熟，如果反式脂肪融合到孩子的体细胞或系统中，就像一个失败的部分，会把我们孩子的人体变成渣工程，带来安全感对他们终身身心健康的危害。很多长期应用会导致人造成人体过早衰老。
研究发现，氢化植物油中所含的反式脂肪，如果每天食用4克反式脂肪，患冠心病的风险将增加25%。根据国家行业标准氢化植物油的反式脂肪含量最高为0.3%，食用4克反式脂肪相当于吞下1333克氢化植物油，相当于吞下2-3Kg生日蛋糕。
以上就是氢化植物油消费的详细介绍。相信看完本文，您对这种食用油的把握会更加充分。我们在日常生活中接触的东西越多，我们就越能掌握它们。越是掌握应用，越能发挥其效能，做到消费不易保证。
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