说到花椰菜，我们东北人并不陌生。是一种常见的蔬菜。花椰菜含有多种维生素 D、B、C 和多种矿物质。非常适合已经进入青春期的青少年。对于孩子来说，对于小花椰菜来说，根据厨师的制作和加工，它可以变成许多美味佳肴。其中，花菜炒肉是非常适合大家口味的一道菜。但是很多人都不容易做，味道也不是很好。
不要小看菜花炒肉这道常见的配菜，为了保证菜品的色香味俱全，保证菜花的营养成分，在制作过程中需要下功夫。下面详细介绍一下花椰菜炒肉的整个制作过程：
瘦肉1块，清水洗净；
2切成片
3 将需要的肉块切成片；
4 将小块肉用蛋黄粉、盐、糖、鸡粉和植物油腌制；
5 用手抓至浓稠，放入冰箱腌制15分钟；
6 解决花椰菜
7 把空锅烧热（很烫），倒入冷油（油应该少很多），然后迅速倒入小肉；
8、炒至两面变色（因为小肉切得比较薄，基本熟了），控干油，待用；
9 锅洗干净，加油，半热时将大蒜放入翻炒；
10 倒入花椰菜翻炒一分钟；
11 加入胡萝卜片和辣椒片翻炒至熟
12 倒入小猪肉翻炒均匀，出锅后加盐。
看了上面的详细介绍，相信大家对花椰菜炒肉的制作方法应该有一个详细的掌握了。要想做好一道菜，就需要一步一步的按照流程来。选择花椰菜的时候也要注意选择这些新鲜的，白中绿，很白或者很绿的口味都不是很好。在制作过程中，还要掌握熟度。如果太浅，不容易消化吸收，如果太烂，营养就会流出。
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