鱼头豆腐汤是家常炒菜中最常见的一种，但你也不要小看它的营养成分。就拿鲶鱼炖的汤来说，它不仅富含丰富的蛋白质，而且对美容养颜也有很好的效果，尤其适合脾胃虚弱的人。不过很多锅友在做鱼头豆腐汤的时候都会有一股腥味，所以如果你想详细了解鱼头豆腐汤的做法。
做鱼头豆腐汤时，切鱼很重要。需要注意的是，鱼片要面朝下，挑选的可以更加干净利落，在切割的过程中用少许盐水将鱼片浸泡片刻。会更好。其实际做法及原料如下：
鱼头豆腐汤材料：鲢鱼头；
鱼头豆腐汤调料：盐、食用油、姜片、米酒、水豆腐、平菇、枸杞子、大葱、味精
鱼头豆腐汤的做法：
1、鲢鱼头，清洗干净，用花刀轻轻戳一戳，撒上少许盐调味，沥干部分水分；
2. 锅烧热，用姜片搓揉。听说不容易粘锅。比平时炒菜多放一点油，均匀撒上少许盐，这样可以保证不容易粘锅。 .感觉油热的时候，把剁碎的辣椒鱼头放进去煎一下。你不必一开始就移动它。稍微煎一下，就会很香。这时候换另一边煎；
3.两面用米酒炒熟，去除腥味；
4.倒入准备好的开水；
5.水豆腐切片，放入一起煮；
6、罗布也稍微切入，这样汤会更新鲜；
7.放几粒平菇，几粒枸杞，再煮一次。看，汤已经浓稠白了。
8.放姜，葱，盐，味精，好了，鱼头汤就做好了。
温馨提示：
1、鲶鱼适合烤、炖、蒸、换油等烹调方式，尤其是蒸、换油充分体现了鲶鱼清淡可口的特点。
2、在清洗鲶鱼的情况下，一定要把鱼肝去掉，因为里面有有毒物质。
3、去除鱼腥味：鱼去鳞去肚，清洗干净后，在盆中倒入一些米酒，可以去除鱼腥味，使鱼的味道鲜美。将活鱼切开洗净，在牛奶中浸泡片刻，既能去除腥味，又能增强鲜度。吃完鱼，当嘴里有味道时，咀嚼三五片茶叶，顿时神清气爽。
知道鱼头豆腐汤的做法后，如果你想在正常情况下煮着吃，可以按照上面描述的方法进行实际操作，坚信你可以做出美味的鱼头豆腐汤，但是虽然它有它非常有营养，但并不是每个人都适合服用。例如，它适用于荨麻疹患者或皮肤发痒的人。这个自制的炒菜适合你。注意。
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