在鸡蛋的做法中，最常见的是鸡蛋，用锅煎，可以单面煎，也可以煎两面。它的做法也很简单。这是我们非常喜欢的一种早餐。我们可能对食物的热值没有很好的把握。所有成分都有一定的热值。低热值的食物对我们的健康有益，不易引起肥胖。
鸡蛋可以煎或煮。煎荷包蛋和水煮荷包蛋，煎荷包蛋的热值要高于水煮荷包蛋。总体来说，鸡蛋的热值在同类食材中不算高，但也很不错。营养成分，每个人都应该掌握鸡蛋的做法。
鸡蛋的热值（以100克可食用部分计算）为199卡路里（832 kJ），在同类食材中属于中等热量。每100克鸡蛋的热值约占普通成年人维持健康饮食所需的每日总热量摄入量的8%左右，这是我国营养成分研究强烈推荐的。
煎荷包蛋的基本方法是：
小火烧开一口干净的炒锅，放少许油，敲出一个鸡蛋，待底层成膜后，用灰刀舀起一半生鸡蛋，将蛋黄包裹起来（也可以转把鸡蛋翻过来煎另一个）
面）成钱包形状。煎两面嫩黄，开锅（此时蛋黄基本是生的），
放入准备好的酱汁中。把火锅放在炉火上，加入适量的葱、酒、盐、鸡精，大火烧开，然后改小火炖。大约五分钟后，用手指按压鸡蛋，如果它们很硬，就煮熟了。这样所有的鸡蛋都煎好了。
实践常见问题解答
1.煎完一个鸡蛋后，用灰刀将鸡蛋铲起，放入火锅中。不宜放入没有酱汁的容器中，以免被压碎；
2、如果鸡蛋太多，最好在汤锅里多放些绿叶，防止粘底；
3、荷包蛋时，要根据姿势的快慢灵活把握熟透程度，必要时可以用玄火临时操作。
最方便减肥的早餐：荷包蛋
有段时间很喜欢煎荷包蛋，但是发热量高了一点，容易上火；不过如果换成水煮荷包蛋就解决了~而且蛋黄里面的糖心也比较容易抓，是熟的正好，我早上早饭就有一个，方便，方便好吃！我用的是傻蛋，蛋黄很漂亮，看到就喜欢！
用餐总人数：1-2人
食物 主要成分 1个生鸡蛋
调味料 适量冷水 适量生抽 适量香油 适量黑芝麻粉
制作过程
烧开适量冷水，焯水至未沸腾，即为“鱼眼水”；将一个生鸡蛋放入碗中；将生鸡蛋倒入碗中；煨，煮约2 -3分钟，直到生鸡蛋完美；把它放在盘子里；用欧芹或西红柿装饰它！
关于鸡蛋的热值，上面的详细介绍大家应该都知道，鸡蛋的热值并不高，而且它的营养成分非常高，大家可以放心食用，而且平时煮鸡蛋比煎荷包吃的多蛋。另外，煮鸡蛋的减肥效果也很好，是想要减肥的女性的最佳选择。
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