在我国，烹饪是我国自古以来智慧与自主创新的融合。一种食物可以有多种做法，味道从始至终都让人无法抗拒。猪脚在普通人的生活中是很常见的食物，但是在不同的家庭，会有不同的做法。怎么做最好吃？估计没有最好吃，只有更好吃，只是味道不同而已。
猪脚里含有大量的胶原蛋白，煮熟后散发出来的香气非常浓郁。猪蹄可以补充身体的蛋白质，维护老年人的关节，预防骨质疏松。这确实是一顿非常美味的饭菜。
<强> 1。五香猪蹄
特色菜及功能：私房菜、美容护肤菜谱、滋阴菜谱、贫血菜谱
口味：五香加工工艺：煮五香；
原料：猪脚500克；
辅料：花生50克（炒）；
调料：八角5克、八角3克、黄酒10克、小葱10克、生姜5克、酱油5克；
实践：
1.猪脚从中间切开，用开水烫一下，刮去浮皮，去毛洗净，用酒和酱油浸泡30分钟。
2. 油烧开，姜片略炒，放入蹄子，炒至表皮呈橙黄色，加水，八角，小茴香，花生仁，酱油，白糖和米酒，上灶烧开，去掉白色泡沫，转小火炖2.5小时左右。
<强> 2。葱烧猪蹄
原料：洋葱50克，猪脚4个，盐适量。
准备工作：将猪脚拔出去毛堆，洗净，用刀割口；洋葱切条，和猪脚放在一起
锅内放入适量水和少量食用盐，先用大火煮开，再用文火炖至软烂。
作用：养血行气消肿。适用于气血两虚，四肢酸痛，水肿，疮疡肿痛。
<强> 3。红烧猪蹄
原料：猪脚450克，花生仁38克，调料1包，香葱少许。鸡精1/6汤匙，老冰糖19克，生抽1～1茶匙，海山酱1/4汤匙。
制作：
1. 猪脚切片后，用流水烫一下，捞出。
2. 猪脚、降压料、花生仁、香料一起放在火上煮15分钟。
3. 将煮好的红烧猪蹄放入海碗中，放上香味装饰。
备注名称：海山酱是五香超辣酱。它的大部分原料是五种香料、糖、醋、辣酱、木薯淀粉等。
<强> 4。老冰糖猪脚花生
原料：猪脚450克，花生仁38克，调料1包，香葱少许。鸡精1/6汤匙，老冰糖19克，生抽1～1茶匙，海山酱1/4汤匙。
制作：
1. 猪脚切片后，用流水烫一下，捞出。
2. 猪脚、降压料、花生仁、香料一起放在火上煮15分钟。
3. 将煮好的红烧猪蹄放入海碗中，放上香味装饰。
备注名称：海山酱是五香超辣酱。它的大部分原料是五种香料，糖，醋，辣酱，木薯淀粉
<强> 5。大蹄焖海鳟
主料：海参750克，猪脚2个。
调料：食用油800克（实际用量约50克，熟肉油100克，生姜和酱油各15克，黄酒25克，姜蒜油和盐各20克，50克糖、鸡精5克、葱25克、炒糖少量、淀粉和面粉适量、老母鸡汤1.5Kg。
制作：
1.猪脚刮干净，两面做刀，用开水煮开，捞出沥干水分，放入70%热食用油的煎锅中，煎至呈橙色，捞出沥干油。海三清洗干净后，用直刀Ⅰ和两片备用。
2. 锅中肉油烧开，爆香葱姜松，加入黄酒和酱油，加入鸡精、老母鸡汤和盐，炒糖。将锅放入锅中，然后加入猪脚，煮1小时，把猪脚翻过来，然后把猪脚小火煮开，放
进盘子里。把小葱和姜挑出来，去掉垫子，把海咖喱放入勺子里煮3分钟，用湿淀粉勾芡，倒入姜蒜油即可食用。
特点：色泽鲜艳，蹄质香，海咖喱柔软爽口。
以上就是对五种常见猪蹄的简单详细介绍。坚信大家看完后忍不住去买猪蹄回家自己动手。不过我要提醒大家，猪脚虽然好吃，但是老人或者三中的人还是不要经常吃。由于猪脚也含有一定量的脂肪，所以不宜多食。
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