现在大家都讲究吃的讲究，吃得身心健康，吃有营养的食材。自然，每个人都喜欢吃一个接一个。鸡蛋是一起吃的，但是很少有人明确提出这种做法，所以大家都很担心土豆和鸡蛋能不能一起吃的问题。人们明确提出了很多混合食用的食谱，比如紫薯泥和生鸡蛋，加上一些调味品是一道很好的菜。
针对这个问题，应该怎么吃，有的锅友吃起来有问题，因为他们把发芽的或者发情的土豆和鸡蛋一起吃了，所以会有问题吃，但如果你把所有的东西都煮熟，土豆和鸡蛋是可以一起吃的。
过去，据说土豆和鸡蛋不能一起吃。关键是生鸡蛋中含有少量蛋白质。大多数土豆是木薯淀粉。当我们吃它们时，木薯淀粉和蛋白质会随着胃里的胃液融化。在一起时，会产生有害物质。土豆中含有蛋白酶抑制剂，能抑制人体蛋白酶的活性，影响人体内蛋白质的消化吸收。蛋清中含有粘性蛋白质，可以与土豆中的蛋白酶融合，使蛋白质的溶解受阻，进而降低人体对蛋白质的消化率。
总而言之，土豆和鸡蛋一起吃可以安心，而且不容易对身体造成副作用。即使有一些副作用，也是由于木薯淀粉和蛋白质对消化吸收的相互影响，但影响不是很大，大家还是可以放心的。而如果你喜欢粥，土豆鸡蛋汤也是非常不错的选择。
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