自从三个月前被诊断出高血脂以来，56岁的王先生就结束了自己的鸡鸭鱼“吃客”生涯。他不仅一日三餐只吃素菜、水豆腐和米饭，而且不参加任何聚会和社交活动。 .而“宅”和“苏”，过着地道的苦行僧日常生活。三个月后，他满怀信心地去医院门诊量血糖，结果却出人意料。甘油三酯仍显着升高，其他血脂指标预计不会显着降低。这让王先生很是无奈。
在医院门诊，类似情况并不常见。事实上，素食确实有利于改善血脂异常，但仅靠素食并不一定能降低血脂。影响体内血糖生成和代谢的因素非常复杂，尤其是在身体已经出现胰岛素抵抗和脂肪分解障碍的情况下，单纯控制肉类和胆固醇的摄入，可能导致代谢紊乱，进一步升高血脂。此外，在素食控脂的情况下，人们通常会陷入以下误区。首先，饭菜太多。因为不能吃肉，所以要多吃米饭、面条等食物填饱肚子，身体才能吸收
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