沿海渔民有句俗话，西风一吹，蟹脚就肥了。事实上，真正的西风很少，而且只是朗朗上口的词。西风指的是西北风。当西北风吹来时，意味着气温刚开始变冷，海水刚开始变凉，很多鱼虾蟹刚刚开始发胖。 8月15日左右是吃螃蟹的最佳季节。蟹脂膏是黄色的，就连蟹脚尖都长满了肉。
螃蟹有很多种，最著名的就是海蟹。说白了，这种大闸蟹跟过去织布机用的梭子很像。海蟹的质地鲜嫩，壳也不会太硬。煮和剥皮都很方便。海蟹的吃法有很多种。最好的味道是清蒸游泳蟹。
购买新鲜的大闸蟹不需要复杂的烹饪。可简单蒸煮，保留原生态，更上一层楼展现其美味。蒸鲫鱼的做法并不简单！现在很多年轻人也想学做饭。不如先从蒸蟹的做法入手！做菜重在感觉，做的更多，调料该放什么，放多少，心里就明白了！做蒸鲫鱼的话，就开始慢慢摸索吧，希望大家能学会蒸鲫鱼的做法，好吃又划算！
蒸鲫鱼的过程
1.姜切丝。
2. 加入米醋和糖制成蘸酱。
3. 清洗海蟹。
4.锅里的水烧开后，把蟹肚朝上蒸15分钟。
蒸池蟹小贴士
1、过敏体质、阴虚内热、高胆固醇者禁食。
2.肝炎患者及孕妇不宜食用。
3.心血管疾病患者禁食。
清蒸海蟹真的很好吃，做法也很简单。是一种无盐无油的天然特色食品，符合当代养生保健的核心理念。在购买大闸蟹的情况下，一定要注意购买新鲜的活大闸蟹。大闸蟹气味稍有变化就会引起食物中毒。买了大闸蟹，就不用开肠断肠了。您可以立即用刷子清洁它们，然后将它们蒸熟。
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