你还记得小时候妈妈问我想吃什么，我说的第一句话就是红烧鸡爪。哪里吃鸡爪一个个，基本上，不想吃的可以解决一盘。现在长大了，每次喜欢吃，都会继续缠着妈妈帮我做。这样的人应该很多，红烧鸡爪的风格简直让人无法抗拒。为了让我更容易品尝红烧鸡爪，我收集了一些红烧鸡爪的食谱，今天就分享给大家。
有了这种菜谱后，如果你贪心想吃完，按照菜谱做一个盘子，然后边吃边看电视，那种滋味是无拘无束的。而且如果家里有客人，还可以做个盘子招待客人。我想客户肯定会称赞你的手艺。
练习一
原料
鸡爪、生抽、生抽、盐、胡椒粉、八角、八角。
实践
1、将解冻的鸡爪清洗干净后，将鸡爪的长指甲剪掉。
2.烧一锅水，自己配置腌料。我放的是：生抽、生抽、盐、朝天椒、八角、八角。中国 镇上也有现成的盐水包。水烧开后，把鸡爪放在火上煮20分钟。 （时间可以自己斟酌处理，主要是因为鸡爪已经入了调和味了，默默用筷子，会烂掉的。不过不用煮的时间长，不然鸡爪不会有嚼劲。）
3.然后将锅烧开，加入少许油，葱姜蒜，提前准备好。我在油里放了些糖，然后融化了。炒人才最好加点米酒。
4.最后放一些调味料，如鸡精，煮！
练习二
原料
鸡爪、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒、小葱、青菜、生抽、酱油、盐、糖、油。
实践
1、鸡爪剪去指甲，洗净，放入锅中烫一下，沥干备用。
2. 姜片、蒜瓣、八角、干辣椒、大葱、绿叶准备好。
3. 锅内热油，加入姜片、蒜瓣和八角炒香。转小火，加入干辣椒和鸡爪翻炒片刻。 （这里要小心，鸡爪的皮很容易炸裂，不要烫到自己！）
4. 加入生抽、生抽和少许糖，再次翻炒至上色，然后加一小碗水，盖上锅盖，煮沸。
5. 煮开后开盖尝尝水的咸味，加盐调好，盖上盖子小火烤至松软入味。
6. 大火收湿汁，洒入绿叶即可食用。
练习三
原料
鸡爪200克；
八角2个、八角一小块、高良姜2个、干辣椒、姜、蒜、老冰糖、酱油、味精、大葱、黄酒适量；
实践
1、将鸡爪的指甲和指窝上的死皮剪掉，洗净；八角、八角和高良姜洗净，生姜切成片，大蒜用刀拍松去皮，辣椒切成两半。去籽、大葱和鲜切花； 2. 将鸡爪放入沸水中煮2分钟左右，捞出控干； 3、取油锅，放入八角、八角，用文火慢火炒香； 4、加入鸡爪翻炒两下，然后加入少量米酒翻炒均匀； 5. 加入姜片、大蒜、高良姜、老冰糖、酱油，搅拌均匀至鸡爪上色； 6. 加入适量开水（水要没过鸡爪），放入适量盐和味精，大火烧开后用勺子舀出白色泡沫，盖上锅盖，小火慢炖约25分钟； 7. 最后撒上青葱，搅拌均匀。 （如果酱汁比较多，可以开大火让酱汁变稠再放小葱）。
看到这个方法，有没有人立马就想冲到餐厅厨房做一盘味道呢？鸡爪含有多种胶原蛋白粉。多吃可以软化我们身体的血管，也可以给女性美容护肤。嗯，听说古时候叫红烧鸡爪。妃子爱你吃，因为它有美容护肤的功效。所以多吃对我们的健康有好处，红烧鸡爪也是一种既好吃又简单的鸡爪做法。红烧鸡爪是老年人和年轻人，包括儿童的最爱。将这道菜当做家常菜，无疑是非常有情调的。
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