老母鸡汤是我们家中滋补人体的一道汤菜。肌肉富含营养。在这里，春夏交替之际，如果有时间，可以在家煮一锅自己喜欢的火锅。与人分享应该是一件快乐的事情。老母鸡汤的营养成分很高，不仅味道鲜美，还可以添加山药、大枣等补品。这样我们不仅可以享受美味的食物，还可以滋养和滋养我们的身体。那么，鸡汤怎么做呢？
如何让鸡汤消化吸收，还能补气血。其次，党参也有枸杞。是纯天然的补血益气食品。
原料
主料：一整只老母鸡（2人份，一整只就够了），调料：姜片（切成片），麻椒，山药（事先去皮洗净，滚刀切块），党参，川芎、大枣、枸杞、韭菜、调味品：米酒、白米醋、海晶盐
实践
1.老母鸡用温水洗净，洗去血迹，切片（最好选柴鸡。这种鸡长大后不靠精料增肥，鸡胸肥嫩，猪油是黄色的，炖老母鸡汤只有营养清爽。真的很难买到，可以用三只黄鸡）
2.煮汤，为了节省时间和资源，而且用的鸡胸肉不容易软化，所以我用高压锅15分钟再用砂锅：高压锅装满水，倒入黑胡椒鸡块，放入姜片，麻椒7或8个，白米醋一勺，米酒一勺。
3、老母鸡汤用高压锅压好后，将汤倒入石锅，加入党参、川芎、大枣、枸杞煮沸。炖30分钟后，倒入山药，再炖20分钟。
4. 加入少量盐，撒上红葱头
除了以上方法的详细讲解，还要注意山药去掉外皮后会比较滑嫩，所以切的时候一定要非常小心。切成片后一定要马上加工，否则很快就会变黑。另外，如果用山药熬汤，一定要在市场上卖搅拌，否则很容易粘底锅。
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