番茄炒鸡蛋是我们日常生活中很常见的一道菜。它易于制备，营养成分非常高。西红柿含有胡萝卜素，生鸡蛋含有高蛋白，老少皆宜，尤其是女性，可以减肥，其中所含的微量元素可以很好的保护心脏。它简单易懂，适合每个人的口味。那么，番茄炒鸡蛋的做法是什么？
第一件事是提前准备食物。这可以基于我的爱好。喜欢吃酸的可以多放西红柿，讨厌酸的可以多放生鸡蛋。小葱也要提前准备好，小葱切成片备用，白糖适量，番茄酱少许。
提前准备好食物后，将生鸡蛋放入碗中，加入葱片撒上，然后将西红柿洗净，去掉翠绿色的茎，锅内加入适量冷水，煮沸，放入在西红柿里，盖上盖子，然后上桌。 5分钟，捞出，去皮，切块，锅热油，倒入蛋液，小火蒸熟，蛋滑后铲起备用，再次热锅加油，待用油烧热，倒入西红柿，快速翻炒，加入适量白糖翻炒均匀，加入西红柿酱，翻炒均匀，加入炒好的蛋黄，锅内放少许盐。
番茄炒鸡蛋的营养成分取决于：番茄中的烟酸能维持胃酸的正常代谢，维持红细胞的产生，有助于维持血管壁的延展性，保养皮肤。生鸡蛋含有五颜六色的DHA和大豆鸡蛋。磷脂等，对中枢神经系统和人体的生长发育有很大的作用，可以有益于大脑和智力，防止老年人智商下降，提高各年龄段的记忆能力。
番茄炒鸡蛋的做法就是这么简单，味道鲜美，营养丰富。这是一种非常受欢迎的家常炒菜。生鸡蛋含有人体所需的多种营养成分。很多老人每天都要吃一个鸡蛋来补充营养成分。鸡蛋番茄是一种性价比高的美味佳肴！好吃又不贵，很多上班族一定要吃这家家常炒菜，营养含量高，性价比高。
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