水豆腐是公认的营养食品。它不仅天然健康，而且制作简单。是我们常吃的家常菜。水豆腐煮，味道可浓可淡，基本“合”所有食物。但要想尽快消化吸收豆腐的营养成分，就需要在餐桌上为它找到一个好的“伙伴”。
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1. 多吃点肉，蛋白质容易消化吸收。
大豆有“植物肉”的美誉，是天然植物成分中最优秀的蛋白质食品。黄豆做的水豆腐，天然蛋白质还不错。但是，水豆腐中蛋白质碳水化合物的成分和比例并不是很有效，也不是很适合人体消化。
因此，如果在吃豆腐中加入一些蛋白质质量非常高的食材，就能起到与水豆腐“补蛋白质”的作用，让水豆腐的蛋白质更容易被人体消化、吸收和利用。而这种优质的蛋白质原料，无非是肉和生鸡蛋。因此，用肉末烤豆腐、用皮蛋拌豆腐等，可以使豆腐的蛋白质更易消化吸收。
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