Quote: 许多上班族喜欢将豆沙作为他们的早餐选择之一。的确，豆沙营养丰富，易于消化。豆瓣酱是预防高脂血症、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、哮喘等疾病的理想食品。但是，喝豆浆需要注意以下6点，否则可能对身心健康不利。
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<强> 1。不要喝生豆酱
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热。当他们在加热过程中看到泡沫上升时，他们错误地认为它已经沸腾了。没煮过，没煮过。
生豆沙对身体有害。大豆含有皂甙，会引起恶心、呕吐和消化不良；还有一些酶和其他物质，如蛋白酶抑制剂，会降低人体消化吸收蛋白质的能力；体细胞凝集素可引起凝血功能；脲酶毒素化合物会阻碍碘的代谢，抑制甲状腺素的高产，引起代偿性甲状腺结节。
但经过彻底煮熟后，这种有害物质全部被破坏，使豆沙对身体无害。防止豆浆中毒的方法是把豆酱在100℃的高温下煮沸，以破坏有害物质。需要注意的是，在煮豆浆的情况下，总会出现“假煮”的情况，需要用勺子搅拌，直到真正煮开。如果吃了豆酱后出现头痛、吸入阻力等症状，应立即就医，切不可耽误时机，以免对生命造成严重伤害。
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