薏苡仁是薏苡仁的干果，又名五粮米、薏米、薏苡仁、六米、惠惠米等。在关西地区也称为小米。古人当然视大麦为佳品，并用它来祭祀。
薏米是一种营养丰富的高档消暑解暑药，被誉为“生命健康的朋友”。如果你还不是很熟悉，为什么不吃呢。
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大麦米含有多种营养素和矿物质，含有丰富的维生素b21，以及一定量的维生素E。此外，大麦米还含有亮氨酸、精氨酸、磷酸氢钙、色氨酸等多种碳水化合物，并含有一定量人体脂肪油和糖。
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(1) 当代药理科学研究证实，大麦具有抗癌作用。其中所含的硒元素可合理抑制肿瘤细胞的繁殖，可用于胃癌和宫颈癌的辅助治疗。正常人常吃薏米，可以使身体轻盈快速，降低肿瘤发病概率。
(2)薏米具有清热解毒、利湿之功效。气温高或心烦时，煮些银杏薏米粥吃，可消暑，使人体舒畅。
(3) 大麦米含有维生素b21和维生素E，是一种美容护肤食品。对预防脚气很有好处，还能保持身体皮肤的光泽和细度，去除粉刺、色素沉着，改善肤色，预防病毒。对感染引起的疣有一定的治疗作用。
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