说起牛肉，估计会有很多人喜欢吃，不仅因为牛肉的味道比生猪肉还嫩，而且内容胆固醇含量远低于生猪肉，其营养成分也是生猪肉的数倍。牛肉可以作为补品出现在每个人的餐桌上。吃羊肉也很重要。冬天是吃羊肉的大季节。这时候吃羊肉可以一举多得，是人体的营养补充品。
那么，怎样吃羊肉才能更好吃，充分发挥其营养价值呢？炖羊排是家常炒菜，经常出现在大家的餐桌上，因为它简单又营养。大家的青睐。如何让炖羊肉变得鲜美可口，下面为大家详细介绍两种炖羊肉的方法，供大家参考。
山药枸杞焖羊排：
原料：牛肉500克（瘦身）、铁条山药400克、枸杞20克、大枣20克（干）、龙眼肉20克、食用油25克、生姜10克、6克盐、米酒10克
实践：
1、牛肉洗净切片；
2、山药去皮，洗净切片；
3、枸杞子、龙眼肉、大枣洗净备用；
4、锅内放入适量食用油，烧热至60-70%，放入牛肉和姜片翻炒；
5.加入米酒和适量冷水煮沸；
6、将羊肉汤移至石锅中，加入山药、桂圆、枸杞等煮至牛肉软烂，加盐调味。
炖羊肉
制作原料：牛肉500克、大葱25克、青萝布少量、香米25克、鸡精、盐、姜、醋、白胡椒粉、香油5克。
实践：
1. 牛肉剁成2.5厘米厚的块，用刀捣碎，葱切一部分切条，切一部分；切成两块；
2. 牛肉用开水煮去血迹，倒入陶盆中，加入姜、葱、胡萝卜、开水（限未煮熟的牛肉），然后放在小铁架在锅中，并在锅中加入适量。 （下盆要入水），盖紧锅盖，肉烂时捞出浮油，捞出葱、姜、笋，放入葱丝、香葱、醋、白花椒、麻油、鸡精、盐等调味。
你吃的营养，你吃的身心健康才是硬道理。牛肉虽然鲜美有营养，但不适合任何人食用。如果您有高血压或发烧，为了身心健康，建议您不必吃炖羊排。另外，羊肉的卡路里含量比较高，建议不要吃太多，很容易引起上火。寒冬来临时，让亲人来一锅炖羊排，暖暖家人的胃！
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