很多人喜欢吃四川辣酱。据古籍记载，朝天椒起源于西班牙。最早传入我国是在明代。我国已有数千年的栽培历史。辣椒的品种很多。四川的朝天椒是最纯的。它源于四川得天独厚的地理位置和独特的气候，造就了四川朝天辣椒口感好、维生素含量高的特点。用花椒做的辣酱，味道鲜美可口。
目前，市面上的四川辣酱种类繁多。成品四川辣酱很贵。一瓶四川辣酱过几天就吃完了。你能在家里自己做四川辣酱吗？ ，介绍如下：
材料准备：
1干四川辣椒切碎成海碗
2碗葱末（可以多加）
3小碗胡椒粉（注意！不是勺子）
4小碗豆豉
5盐适量
6味精适当
如何：
将辣椒粉倒入朝天椒碗中。
锅里放点油（可以多放点，辣椒油会出来），把豆豉放入水里，出锅出香，关火，让油稍微冷却一下，然后慢慢倒入倒入朝天椒碗中（边倒边搅拌）。
将一碗葱末倒入碗中，搅拌均匀（嘿嘿，能闻到辛辣的香味！），
最后，根据自己的口味加入盐和味精。
如果你做的太多，你可以把它放在一个干净的玻璃瓶里，随心所欲地使用。加入油包或大葱，非常香。
四川辣酱的制作方法：将150克红辣椒放入搅拌机中，在100克50%热的食用油中捣碎。小火翻炒4分钟，直到可以带出枣红色的香气和颜色。可作速溶酱料，作色拉调味品，作干锅菜肴的着色调料。
四川辣椒酱的做法大家都学过。大家快点做吧。如果你能做更多，把它放在一个干净的容器里，然后放在冰箱里。吃了半年多，也不容易坏。工薪族时间紧，不需要经常做，也能经常吃到美味的四川辣酱。如果你经常吃四川辣椒酱对你的健康有好处。
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