山楂果实的营养成分非常高，基本上可以说包含了所有水果的营养成分，尤其是它的小身子里含有五颜六色的柠檬酸。山楂果在儿童和老人中很受欢迎。它可以生吃，也可以生产加工成一些特色小吃，如山楂卷或山楂酱。其次，山楂果也有很好的功效和作用，不仅可以健脾胃，还利于胃肠的蠕动和消化吸收。今天给大家详细介绍一下山楂酱的做法。
山楂果虽然很好，但是怀孕的女性朋友还是不要多吃，因为山楂果可以使女性朋友的子宫闭合，更严重的会导致流产。另外，山楂果可以促进我们体内胃液的改善，所以说空腹的小伙伴多吃也不舒服。山楂酱的具体制作方法如下：
1.选择新鲜的山楂果洗净。
2. 去梗，剪断，绕在腰上，轻松摘芯。
3、将解好的山楂果放入锅中，加水700克，煮15分钟。
4.选择新鲜的山楂果洗净。
5.煮好的山楂酱很粘，剩下的酱汁很少。
6. 倒入多功能料理机，搅拌成糊状。
7. 再将混合好的山楂果酱倒回锅中。
8、在老冰糖中加入水300克。
9. 将糖桨慢慢煮沸，糖桨可以轻轻拉出细条作为标准。
10、将煮好的糖浆慢慢倒入山楂果酱中，边走边搅拌。
11.糖浆倒入后，充分搅拌均匀。
12. 冷却后装入罐中。自己煮出来的酱汁很粘稠，但是乳化剂就不容易了。
以上方法也是制作山楂卷的工艺步骤。也可以立即将老冰糖加入山楂果中开始烹制，但前提是老冰糖一定要煮成粉末状，否则就煮开。起床需要很长时间。如果要马上加入老冰糖开始煮，就需要不同的搅拌，否则很容易糊底。
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