酸菜深受很多人的喜爱。酸菜的味道不同，制作方法也不同。因此，酸菜的挑选也需要很好的把握。吃了，不容易伤到身心健康。你也应该注意这一点。很多人选的时候随便吃。他们不太清楚。纯日本泡菜怎么做？
很多人都不是很清楚纯日式泡菜是怎么做出来的，所以在做之前，也需要对它有一个很好的把握，这样在做的情况下，不容易出错，下面详细介绍。
纯日本泡菜：
配料：大白菜、日本辣椒面、韩国辣椒酱、盐、大葱、生蚝、水芹菜、大蒜、姜、虾酱、糯米粉、水、糖、酱油、鱼露、苹果、梨、青柠
如何：
1. 将盐渍泡菜放入锅中，盖上保鲜袋沥干水分。大约需要4-6个小时才能看到大白菜缩水，沥干水分。
2. 用自来水将沥干的大白菜洗净。这一步非常重要。一定要清洗干净，不然会咸。清洗后沥干水。
3、苹果和梨去皮，用榨汁机打至浓稠后倒入盆中。在姜和大蒜中加入少量水制成糊状。
4.将以上东西放入锅中，加入辣椒酱、辣椒面、小葱、水芹菜、柠檬水（不要放醋，放柠檬水）、鱼露、虾酱、白糖、糯米粉、生蚝搅拌均匀，清淡可以加少量酱油，估计不容易清淡。如果太干，加少量水调成辣椒酱，味道有点甜，有点酸。
5. 洗干净的大白菜用辣椒酱一粒一粒地搓揉，方法和泡盐的白菜一样。
6.请从我的祭坛上出来，腌叉烧、酸菜爪、泡菜、咸鸭蛋的宝坛。合适的很难买到，瓷器还是有机会的。
7、放入泡菜罐中，密封，3天后即可食用。一周后会更浓，时间越长越好吃。我通常在晚上打开罐子时吃一块。
根据上面的详细介绍，我对纯日本泡菜的做法有了一些了解。这样的美味深受很多人的喜爱，在健脾开胃方面也有很好的辅助作用，但在它的选择上，也是要好好吃，尤其不能空腹，否则会伤害你的身体和心理健康。
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