如今，随着生活水平的提高，越来越多的朋友喜欢在家中制作各种口味的豆沙。
在家挤豆浆是一种健康、卫生的生活方式，但用来挤豆浆的黄豆，其实还是有很多讲究的。干黄豆好还是湿黄豆好？答案是后者，权威专家证明，大豆浸泡三天后挤出的豆浆是最有营养的。
但是我们可以看到很多锅友把黄豆泡了一晚上，第二天早上用豆瓣机挤豆浆；甚至有的锅友不泡黄豆，马上做干豆酱。事实上，如果大豆可以浸泡三天，制成的豆酱更有营养。
自制豆浆将大豆浸泡三天，然后提取更多营养
一般要泡三天，这很有意义。权威专家表示，大豆是高蛋白食物，富含钙、磷酸氢钙和铁，可被人体消化吸收，还含有大量影响优质蛋白质消化吸收的植酸。
如果你喝干黄豆榨出来的豆瓣酱，里面的钙根本不会被消化吸收，会非常消耗。
当然，在浸泡黄豆的整个过程中，每天早、中、晚都需要换水，防止黄豆浸泡。
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