红烧狮子头的做法，是我们日常生活中常见的一道招牌菜，也是我们中国人平时喜欢吃的一道菜谱。又称四喜球。有吉祥的魅力。是淮山特产，希望大家对红烧狮子头的烹制方法有一定的把握。让我们看看下面的一些建议。
红烧狮头是淮扬特色美食。调料里有肥瘦的肉，看起来很白很红很亮，再配上很多翠绿色的蔬菜来掩饰，不仅有华丽的外表，狮子头的颜色还有一股清香.光是看着就让人食欲大开。香醇的狮头肉汁，是每个人都无法抗拒的超级诱惑。狮子头软软可口。在烹调的情况下，肉可以自己切碎，应该放在家里的器皿上用文火炖。最好用石锅蒸。
肉馅500克，菜籽50克，胡萝卜25克，小葱1根，姜1小片，木薯淀粉适量。调料：植物油60克，生抽2茶匙，黄酒1茶匙，白胡椒1茶匙。
烹调方法：葱姜洗净切末
, 油菜籽洗净，胡萝卜切条。将肉末与大葱、姜末、木薯淀粉、白胡椒粉和酱油混合，滚至可塑，做成同样大小的猪肉丸。烧开半锅油，将猪肉丸倒入锅中炸至金黄色。在锅里少放
加入植物油，煸炒菜籽和胡萝卜丝，然后倒入炒好的肉丸，加入酱油、冷水和米酒，小火煮10分钟至熟即可。
怎么做红烧狮子头其实并不太难，但是要注意红烧狮子头的情况，白肉和猪肉瘦肉最好，比例不要相差太大，这样我们可以感觉到肉里充满了香味。那么何不自己学学做狮子头呢，在饮食搭配上也有很多帮助。
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