每当朝天椒打折时，广州人都喜欢腌制一些朝天椒，腌制的朝天椒人人可以吃一年。在湖南、四川等地，大家都讨厌腌制朝天辣椒。他们喜欢把朝天辣椒做成辣椒碎。每年这个时候，湖南省和四川省基本上家家户户都能捡到。这时候，准备一大份切碎的辣椒酱。对他们来说，辣椒碎可以说是餐桌上的必备食材。
切辣椒的做法其实很简单。先把小辣椒洗干净，晒干，再用手剁辣椒，最后把切碎的朝天辣椒放入调料中搅拌均匀后放入密封处。它可以在几天内服用。下面，我们将详细解释如何切辣椒。
1、提前准备好食物，最多300g朝天椒，一个大蒜，一小块姜；
2、朝天椒洗净后，用小盐水浸泡30分钟；
3、把洗好的辣椒放在厨房吸水纸上擦干水分，或者放在太阳下晒干。
4.准备朝天辣椒、生姜、大蒜，切记不要接触食物和餐具上的水和油。
5、切辣椒的开始切记要戴一次性手套，不然会伤到手，还有葱姜也切小块；
6、在切好的食物中加入适量的盐；
7. 用筷子将盐、姜、蒜和辣椒混合
8、放入事先准备好的不加水可密封的对话框中，倒入高酒精度的酒，盖住朝天椒就够了。
9.好的，放冰箱，三五天就可以吃啦~~
以上就是切辣椒的做法。我们可以看到他的方法很简单，但是我们需要注意的是，因为朝天辣椒是一种刺激性的绿色植物，所以我们在手工制作切碎的辣椒时必须携带橡胶手套。 , 有的人切辣椒后手又热又痛，是因为切辣椒时没有带橡胶手套。
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