前言：为亲人煮一锅营养又美味的汤，是一种享受，但很多人却为选择原料而烦恼。尤其是蔬菜和水果对汤的规定比较高，一定要不容易变形，煮久了也不容易变形。如果能在营养和口味上与其他食物相辅相成，那就更极致了。当时强烈推荐几类适合煲汤的蔬菜水果。
莲莲
中医认为生藕性寒，具有清热解毒、除烦的功效。煮沸后由凉转温，具有健脾、养胃、养阴、健脾益气的功效。用莲藕和芸豆煮汤可以提高睡眠质量。用排骨煲汤可以健脾养胃。适用于脾胃虚弱的人。需要提醒的是，长期炖藕最好用瓷器或不锈钢板的容器，避免用平底锅，尽量不要用铁刀切藕，以防万一在空气中氧化变黑。
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