胶东地区的主要粮食作物是花生仁。花生仁除了用作粮食作物外，还可以作为普通食物食用。花生仁又称长寿果。这说明花生仁可以永远吃下去。不朽。花生仁是一种干果。花生营养丰富。食用油可以清理血管废物，降低胆固醇。花生仁耐贮藏，不能长时间发霉。
花生仁的吃法有很多种，可以直接生吃。患有慢性胃病的患者每天早上饭前要吃一把花生仁，这对慢性胃病的修复非常有益。水煮花生因为可以加盐和糖调味而受到大家的热烈欢迎。
原料秘方10Kg花生仁，2Kg植物油
1. 将挑选好的花生仁倒入锅中，用文火慢慢提高水温，将花生仁翻炒。油烧开后花生仁就不用放了，以免热量大受热，外焦内焦。将油和花生一起放入锅中，然后放在大火上加热煎炸，使其受热均匀。炸出来的花生仁酥脆、松散、爽口。
2. 炒至花生仁发出噼啪声，取出花生仁品尝。如果失去了生的味道，把它舀起来，沥干油，撒上盐或糖。
做法：A、将炒好的花生仁放入沸水中煮五到十分钟（方法一）；
B、中后期提前准备：倒入水，将花生仁放入干净的平板中备用；
C. 中后期油炸： 1. 冷锅冷炸花生（方法二），翻炒两次，使花生仁表面浸油；
2.选择中火（方法3），再次翻炒。直到花生仁变色，散发出香味。
然后撒上一些白芝麻，更香
以上就是炒花生的全过程。菜鸟想要炒出一盘不长不糊状的好花生仁，可不是那么容易的事。里面有很多方法。花生仁要七八熟时捞起，熟透后成糊状。现在，将花生仁捞起后，趁热撒少量纯粮酒搅拌，待凉后加入调味料。
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