桂花鱼是世界闻名的鱼类。又名石桂花鱼、鲈鱼桂花、耶稣鱼。它的营养成分非常高。桂花鱼的外观长而扁平，眼睛和嘴唇很大。身体呈翠绿色，有金属质感。鳞片细而小，伴有黑色斑点。外观很有特点。
桂花鱼的肉质厚实鲜美，非常的鲜嫩肥美，而且没有鸡骨头，也没有内脏。我一直认为它是公认的鱼中上品，也是宴会上最好的美味佳肴。它在我们国家。水中四大名鱼之一，亦称天龙肉。不难看出，它的味道确实非同凡响，它的美味得到了大家的一致认可，那么它的营养成分又如何呢？
营养成分
1、鲷鱼含有蛋白质、体脂、少量维生素、钙、钾、镁、硒等微量元素，肉质鲜嫩，极易消化。对人来说，吃鳊鱼可以滋阴养血，不用担心消化吸收困难；
2、吃鳊鱼有“治肺结核”的功效，也就是说，有利于肺结核患者的康复；
3、鲷鱼肉热量不高，含有抗氧化成分。是痴迷于美食，想要美容护肤，又怕肥胖的女性的绝佳选择。
桂花鱼不仅以味道闻名于世，鲜美可口，舌尖上的美味，其营养成分也是其他鱼类所缺乏的。非常适合身体素质较弱、饮食和营养成分不利的人，对不吃肉的人非常好。对妇女、老人和小孩也很有好处，但需要注意的是，在吃鱼前后切记不要喝茶。
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