1.鲜红色
鲜红色黑色素大约是最开始应用的黑色素了。豆腐乳的“鲜红色”也许是最纯天然现阶段也是最安全性的黑色素之一了,展现这类鲜红色的红曲黑色素还被采用咸肉、香肠、腊肠这些肉制品中。而且耐酸性、耐碱性、耐阳光照射。但是,要采用冰激凌中,红曲黑色素的味道也不那麼令人开心了。那样,沒有味道的柠檬黄和苋菜红就出场了,草莓苗水果冰淇淋便是柠檬黄的作品。现阶段,除开肉类食品食品以外大部分全是由这二种黑色素包办代替的。自然,这种黑色素全是在每公斤食品中的“登场率”0.05克下列。

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