吃苹果的情况下，你迟疑过需不需要去皮吗?蔬菜水果皮中带有丰富多彩的营养元素和抗氧化性物质，对防止慢性疾病很有益处。尤其是下边这几类蔬菜水果皮，健康保健作用分外出色。
苹果皮抗氧化性
苹果皮含丰富多彩的膳食纤维素，能促进消化。苹果中接近一半的维他命C也在紧靠外果皮的位置。研究表明，苹果皮比瓜瓤抗氧化更强，乃至比别的蔬菜水果都高。现有很多生产厂家获取苹果皮中的活性物质来开发设计作用食品。
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