不能喝白茶这一人群主要包括肝病患者、发热患者、神经衰弱患者、孕妇、贫血患者。这些人群不宜喝白茶，以免造成自身抵抗力明显降低。
1.肝病患者：白茶含有茶多酚和咖啡因，主要由肝脏代谢。会增加肝脏的代谢能力，也会影响肝脏，所以肝病患者不适合喝白茶。
2.发烧的人：身体处于发烧状态。茶中含有咖啡因，不仅没有降温作用，还会导致体温明显升高。 ，会降低药物治疗的效果。
3.神经衰弱的人：白茶能有更好的提神作用。它会导致中枢神经系统处于兴奋状态，也会导致失眠和多梦。
4.孕妇：孕妇大量喝白茶，容易引起胎儿不安，影响胎儿智力的生长发育。怀孕期间不仅不能喝白茶，也不能喝其他茶。
5.贫血患者：对于营养不良性贫血患者，一味喝白茶，茶叶中含有硫酸，很可能在体内与铁结合，最终形成不溶性化合物，影响人体对铁的吸收。
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