《中餐厅》子节目播出后，很多吃货都特别关注。有一集中，黄晓明做了番茄酱大虾。番茄酱虾是另一种虾。生活中很多人都想尝尝番茄酱。番茄酱大虾的做法，其实番茄酱大虾的做法很简单，这种大虾的做法，虾肉吃起来很嫩，味道也很好吃，下面介绍做法番茄酱大虾，黄晓明。
成分
虾，番茄酱，盐，姜，蒜，料酒，冰糖。
1. 大虾用葱姜料酒浸泡片刻去除腥味用厨房纸吸干水分。如果嫌麻烦，可以直接打开虾背，去掉虾线。
2、姜、蒜洗净，切块备用。
3. 热锅放油。油热后，加入虾仁翻炒。倒入料酒，翻炒均匀。没有多余的。
4、再放油，加入姜末和蒜末炒香，倒入番茄酱继续翻炒至红油，倒入刚好与虾齐平的水量，不要太多，只要把番茄酱切开。然后加入冰糖继续煮酱汁。
5. 待酱汁稍微粘稠后，加入对虾快速翻炒至酱汁浓稠。让每只虾都涂上酱汁来调味。待虾充分吸收酱汁后，加少许盐调味。
6. 最后倒出，撒上少许炒好的白芝麻和香菜叶。
提示
虾线可以用牙签从虾背的第二段拉出来。
如何判断虾的新鲜度
虾是特别容易变质的成分之一。一旦变质，会产生挥发性胺类物质，虾肉会变软失去弹性。这些是不新鲜虾的特征。
如果你在餐馆吃饭，如果是蒸或煮，你通常会用新鲜的虾。而如果是重口味的干炒、麻辣等，很容易掩盖陈旧，这个时候要小心。
吃虾的好处
1.保护心脏
虾肉中含有丰富的镁，可以调节心脏活动，降低缺血性心脏病的发病率，降低心脑血管疾病的风险。
2.增强免疫力
虾肉含有大量蛋白质和人体必需的8种氨基酸。此外，还含有多种微量元素、维生素、牛磺酸等，吃虾可以补充人体所需的营养，有利于增强人体免疫力。
3. 壮阳药
虾肉中含有矿物质锌，能调节雄性激素的代谢，促进性腺发育，有助于防止男性性功能下降。
4. 养精蓄锐
虾营养丰富，它的蛋白质含量很高，是牛奶的很多倍，而且肉质柔软，无骨无刺有腥味，易于消化，非常适合病后体弱或体弱的人食用。
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