我们经常吃牛肉。牛肉的吃法有很多种。可以炒着吃，也可以泡在丸子汤里吃。牛肉的蛋白质含量非常高。经常吃可以促进肌肉生长，对身体也有好处。是的，最流行的牛肉吃法是牛肉丸汤。牛肉吃起来很鲜嫩，汤味道鲜美，但是很多人不做牛肉丸汤。
牛肉丸汤怎么做？
1. 牛肉洗净，切块，青葱100克去皮，与牛肉放在一起，用铰刀两次，再用刀剁碎，放入盆中，加精盐5克，鸡油50克，胡椒粉、味精、鸡蛋混合均匀，加水150毫升，边倒边搅拌，拌成肉泥。
2.汤锅里放水烧开，把肉馅挤成i20丸子，放入沸水锅中，煮开，丸子会浮起来，将原汤倒入，将丸子放入冷水中洗掉泡沫，转移到滤锅，控制水。
3.胡萝卜和小葱去皮，洗净，切成小方块。土豆去皮，洗净，切成40块。
4. 锅中放入200克鸡油，加热至50%热量。先放入胡萝卜丁、小葱丁，再放入香叶、胡椒粉、干辣椒。用半煎半炒的方法，直到蔬菜成熟。加入牛肉汤、味精、精盐调整口味。将土豆放入锅中煮至九成熟，将丸子放入，煮沸两下，转火煮一会，下锅入锅。
5、食用时，分成10克，每服放5克豌豆、12个牛肉丸和汤。
吃牛肉的好处
1. 牛肉含有维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中应增加的维生素 B6 越多。牛肉中含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，增加蛋白质代谢和合成，帮助你的身体在剧烈运动后恢复。
2. 牛肉含铁
铁是造血必不可少的矿物质。与鸡肉、鱼和火鸡中微不足道的铁含量相比，牛肉富含铁。
3. 牛肉含有钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中相对缺乏的矿物质。低水平的钾会抑制蛋白质合成和生长激素的产生，从而影响肌肉生长。牛肉富含蛋白质：4 盎司瘦里脊肉可产生 22 克优质蛋白质。
4. 牛肉含有锌和镁
锌是另一种有助于蛋白质合成和肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸和维生素 B6 一起增强免疫系统。镁支持蛋白质合成，增强肌肉力量，最重要的是，提高胰岛素合成代谢的效率。
5. 牛肉富含肌酸
牛肉比任何其他食物都含有更多的肌酸，使其对增强肌肉和增强力量特别有效。在运动的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，它有效地补充三磷酸腺苷，使运动持续更长时间。
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