芋头西米露其实就是芋头糖浆，主要由芋头和西米制成。在平时是很受欢迎的甜点。芋头其实就是芋头，芋头里面的营养成分比较高。吃起来软糯糯糯的，口感非常好。想尝尝香喷喷的芋头西米，其实制作也是有窍门的。
山药西米的制作技巧
练习1
（1）西米洗净，芋头去皮切丁。
(2)将冰糖放入水中，放入深锅，盖上盖子，大火煮5分钟。
(3) 加入西米和芋头丁，中火煮20分钟。
(4) 取出，拌入鲜奶和椰奶，即可食用。冷却后也可以放入冰箱冷冻。
练习2
1.锅里水烧开后，把西米放进去煮15分钟左右
2.煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起
3. 15分钟后关火，不要开盖，继续炖20分钟左右。此时，西米是完全透明的。
4. 将西米取出洗净后，将椰浆、少许冰糖、西米放入锅中一起煮，一会儿西米露就做好了。
练习3
1. 荔浦芋头去皮切小块，用冷水冲洗西米10秒
2. 将洗净的西米倒入沸水中，搅拌防止粘锅，待水再次沸腾后关火煮20分钟
3. 锅中加入芋头块和少许冷水，倒入白糖，煮至芋头块能轻易用筷子刺穿
4. 将炖好的西米捞出，用冷水冲洗干净，直至不粘连，加入煮好的芋头汤中，最后加入牛奶。
水果饮料
1. 将西米洗净，用清水浸泡。
2.烧一锅水，将西米放入沸水中。 （注意：煮的时候用勺子搅拌，不然西米会粘锅底）
3. 煮至西米呈半透明状，然后将西米与热水分开。
4. 再烧一锅开水，将刚刚煮沸的西米放至半透明并与水分离，然后放入开水中煮沸。
5.煮至透明，放入所有沸水。
6. 煮一小锅牛奶，加少许糖。 （建议：用椰奶代替牛奶，椰奶会更香，如果不喜欢椰奶，也可以用牛奶。）
7.把牛奶倒入西米里一起煮，不要煮太久。
8. 将煮好的西米牛奶放入冰箱冷藏至凝固。
9. 将水果放入西米，完成。 （注：你可以把你喜欢的水果放进冷冻西米里），
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