面条是最常见的主食，制作方法有很多种。它们可以与各种蔬菜和肉类混合制成美味的面条。虾面就是其中之一。它可以增强免疫力，对神经系统和心血管系统也很有好处，所以虾面常做给老人和小孩吃。面条柔软易消化，不会对胃造成负担，也有利于身体健康。
虾面简单食谱：
1.食物准备：
1. 手工面条一把。如果你知道如何自己做面条，你可以自己做。如果你自己做不了，你可以在外面的面食店买一些。手工鸡蛋面是最好吃的！
2. 小青菜3～5粒，挑老叶，洗净，小葱切段。
3、鲜虾15～20克，去掉虾线，清洗干净。
4.准备一锅冷水。
二、制作工艺：
1. 锅里倒入水，烧开后加入面条。面条煮熟后捞出，放入冷开水中，过水2分钟。这使面条更光滑。
2. 将面汤煮沸，加入小青菜，焯水2分钟，捞出待用。
3. 在另一个锅中放入适量食用油。油70%热后，加入鲜虾，炒至虾香，虾表焦黄。
4. 加入红葱头，炒香，加入适量盐，翻炒2分钟。
5、将过水过的面条放入碗中，再倒入刚刚煮好的面条汤。面条汤最好只盖住面条。然后加入青菜，炸虾，淋少许香油。
虾的功效：
1.调节神经系统
小虾有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能障碍。虾是一种美味的食物，可以为大脑提供营养。虾中含有三种重要的脂肪酸，可以使人长时间保持专注。
2. 增强免疫力
与鱼类相比，人体必需氨基酸中所含的缬氨酸并不高，但却是一种营养均衡的蛋白质来源。另外，虾含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，虾就越甜。虾中丰富的氨基酸容易被人体吸收，具有补充营养、增强免疫力的作用。
3.有益于心血管健康
虾中所含的牛磺酸可以降低血压和胆固醇，有益于心血管健康，对预防代谢综合征有一定的作用。虾中所含的镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。可降低血清胆固醇水平，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
4.抗癌抗癌
虾中含有硒，能抵抗致癌的铅和铊，并能提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因此具有抗癌作用，特别是对血浆硒水平低的大肠癌患者。
5.延缓衰老
虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。虾青素也是一种强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远超维生素E，能有效对抗衰老。
虾的营养价值：
1、虾营养丰富，肉质柔软易消化。对于身体虚弱、病后需要调理的人来说，它是一种极好的食物。
2.虾富含镁。镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
3、虾具有很强的泌乳作用，而且富含磷和钙，尤其是儿童和孕妇。
4.虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。
5、无论哪种虾，蛋白质含量丰富，营养价值高。其肉质柔软如鱼，易消化，无腥味和骨刺。同时，它含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），虾还含有丰富的碘，对人体健康非常有益。据科学分析，虾的可食部分约占蛋白质的16-20%。
吃虾的禁忌：
1.富含维生素C的食物
虾中含有高浓度的砷化合物，对人体无害，但摄入大量维生素C后，砷会被还原为三价砷，即三氧化二砷，导致急性砷中毒。
富含维生素C的水果：柠檬、柑橘等。富含维生素C的蔬菜：西红柿、胡萝卜、甜椒等。
富含维生素C的蔬菜：西红柿、胡萝卜、甜椒等；
2、单宁含量高的食物
虾肉含有高蛋白质、钙、磷等营养成分。如果与富含单宁的食物一起食用，不仅会降低虾的营养，还会结合钙和单宁。
产生一种难以消化的物质，可引起呕吐、头晕、恶心和腹痛等症状。
单宁含量高的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等。单宁含量高的饮料：各种茶类。植物单宁含量：白菜。
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