这道冬瓜虾仁的家常菜很好吃。看来冬瓜是一种很常见的蔬菜。它不仅易于储存，而且具有很高的营养价值。它不仅可以降低血脂，还可以利尿。血糖高的人也可以多吃。红烧冬瓜虾仁味美糯，做法也很简单。两者一起吃不能喝啤酒，拉肚子的人也不宜吃冬瓜，会加重病情。好食物也要注意。
红烧冬瓜虾的做法：
材料：冬瓜500克、虾仁200克、鸡蛋2个、小洋葱1个、植物油1茶匙、酱油半茶匙、盐1茶匙、味精半茶匙、玉米淀粉2茶匙。
实践：
1、冬瓜去皮去籽后洗净，切成小块，大葱去皮洗净，再切成葱花。
2. 虾仁用少量盐、少量酱油、蛋清和玉米淀粉搅拌均匀。
3. 炒锅洗干净后，加入适量植物油，烧热，放入虾仁炒上色，待用。
4. 炒锅洗干净后，加入少量水。水开后加入冬瓜，用开水煮开，待水快干时，加入炸好的虾仁，大火翻炒。
5、将虾仁和冬瓜翻炒均匀，加入盐、味精、酱油等调味料，翻炒均匀。
6、最后加入少量葱末，装盘。
冬瓜的营养价值：
1.冬瓜含有油酸
油酸主要存在于冬瓜籽中，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是很好的保湿美容成分。
2.冬瓜含有葫芦巴碱
葫芦巴碱主要存在于冬瓜的果肉中。它可以帮助人体新陈代谢，抑制糖转化为脂肪。也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。
3.冬瓜含有甘油酸
冬瓜富含丙二酸。能有效控制体内糖分转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，也能消耗肥胖造成的多余脂肪，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有很好的效果。此外，冬瓜的美容效果与它含有大量的丙二酸有很大关系。
4.冬瓜含有膳食纤维
冬瓜中的膳食纤维含量非常高，每100克含0.9克左右的膳食纤维。膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平有很好的作用，而人体升糖指数与食物中膳食纤维的含量呈负相关。此外，膳食纤维可以降低体内胆固醇，降低血脂，预防动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维能刺激肠道蠕动，使积聚在肠道内的致癌物质尽快排出体外。
5.冬瓜含有氨基酸
氨基酸是冬瓜的主要功能成分之一。冬瓜富含鸟氨酸和γ-氨基丁酸，天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也较高，在瓜子和果皮中的含量高于果肉。这种氨基酸是人体解除游离氨毒性不可缺少的氨基酸，成为其利尿消肿作用的物质基础。此外，冬瓜子中所含的蛋白质和瓜氨酸可以滋润皮肤，抑制黑色素的形成。
红烧冬瓜虾不能吃什么？
吃虾的时候，也可以和维生素C水果一起吃，但是吃虾的时候有一种饮料是不能喝的——啤酒。吃海鲜时不能喝啤酒。如果把虾和啤酒一起吃，你体内的尿酸含量会迅速上升。如果你体内的尿酸含量刚刚高，就更容易引起痛风。
冬瓜不能与海螺、鲫鱼、山竹、甲鱼、椰子、香菇、红豆同食。大家吃冬瓜的时候要注意。一起吃饭可能会影响身体不适，所以不要任性。
红烧冬瓜虾谁不能吃？
小宝宝偶尔吃冬瓜炒虾是可以的，但腹泻或脾胃虚弱的人不宜吃。此外，体质较弱的人不宜食用，尤其是刚完成“硬撑”的人。此时，他们应该吃一些滋补的食物。等身体恢复得差不多了，就可以愉快的吃冬瓜炸虾了。
脾胃虚弱、腹泻、大病初愈、海鲜过敏、气血不足、尿频不宜过多食用冬瓜、虾仁，适量食用即可。现在海水也受到了一定程度的污染，所以海鲜不要吃太多。
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