生鱼片可以生吃。它是一种日本成分。它通常和芥末一起吃，但生鱼片不宜吃太多。首先，生鱼片是冷食。出现腹泻和肠胃不适，生冷食物细菌残留较多。我们需要注意我们吃的食物量，以减少细菌进入体内。您可以了解吃生鱼片的补救措施。
吃完生鱼片后会觉得身体不适，四处走动以促进肠胃消化。同时，你需要喝热水。如果还是不行，就应该去医院。平时吃生鱼片一定要搭配芥末，因为芥末含有杀菌成分，可以杀灭大肠菌、金黄色葡萄球菌等细菌，抑制食物中霉菌等有毒细菌的生长。此外，据日本食品营养研究所称，芥末还可以抑制致癌物质的活性，以及抑制肝脏中酸化酶的活性。因此，在吃生鱼片的时候，最好和芥末一起吃。
吃刺身后的补救措施是多走动，促进肠胃消化，同时多喝热水。如果您仍然感觉不适，请去医院。
吃生鱼片或海鲜最健康的方法是什么？
吃芥末
芥菜中所含的杀菌成分能杀灭大肠菌群、金黄色葡萄球菌等细菌，抑制食物中霉菌等有毒细菌的生长。此外，据日本食品营养研究所称，芥末还可以抑制致癌物质的活性，以及抑制肝脏中酸化酶的活性。因此，在吃生鱼片的时候，最好搭配芥末一起吃。然而，专家提醒说，芥末具有很强的刺激性。孕妇和有胃病、眼病的人最好少吃。
醋浸生鱼片
相关机构调查显示，近一半的生水产品和新鲜冷冻水产品中含有副溶血性弧菌，被人体吸收后极易导致食物中毒。但也有研究表明，副溶血性弧菌对酸比较敏感，在普通醋中1-3分钟就会死亡。所以吃生鱼片可以先用醋泡一下，或者在煮海鲜的过程中加点醋，也能有效杀灭副溶血性弧菌。另外，副溶血性弧菌对温度也很敏感，加热到56摄氏度5-10分钟就会死亡，所以建议煮海鲜的时间不要太短。
有了以上生鱼片的吃法，你是不是也想多吃点呢？的确，生鱼片可以保留食物的原汁原味，非常诱人。但其实生鱼片一次不应该吃太多。原因是刺身或贝类刺身含有“抗硫胺素”成分。如果你吃大量的生鱼和贝类，它会导致硫胺素（维生素B1）缺乏。
维生素B1是一种水溶性维生素，在体内的储量有限。饮食缺乏1～2周后，组织中维生素B1的含量会迅速下降，导致维生素B1缺乏。如果发生维生素B1缺乏症，可能会出现乏力、烦躁、易怒、头痛、恶心、呕吐、食欲不振、胃肠功能障碍、下肢乏力、酸痛等症状。随着疾病的发展，可能会出现“干性脚气”或心功能不全和心力衰竭。因此，生鱼片吃不宜过多，尝一尝即可。
生鱼片很诱人，但它的不健康因素太多了。因此，市民应多留意食材的选择，尽量从信誉良好及有品牌保障的店铺购买，以减低威胁，安心享用美食。
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