优质蛋白质比普通蛋白质更容易被人体吸收，这意味着蛋白质中氨基酸的利用率更高。动物蛋白和大豆蛋白是人体非常重要的营养素。其他问题，鸡蛋、牛肉、猪肉都是常见的优质蛋白质。优质蛋白质食品是如何定义的？
<强> 1。优质蛋白质
所谓优质蛋白质，是指人体所需的8种必需氨基酸。一种既能维持生命又能促进生长发育的蛋白质。那么什么样的食物含有优质蛋白质呢？很简单，可以用5个字来概括：鱼、肉、蛋、奶、豆。即鱼虾、瘦肉瘦蛋、牛奶和豆制品都含有优质蛋白质。
<强> 2。含优质蛋白质的早餐
<强> 1。鸡蛋和牛奶的组合
一盒250毫升的纯牛奶含有7.5克蛋白质，一个50克左右的鸡蛋也含有7.5克左右的蛋白质。早餐一个鸡蛋和一盒牛奶可以满足人体1/4以上的蛋白质需求。我们可以选择煮鸡蛋加一盒纯牛奶，或者鸡蛋三明治加牛奶。鸡蛋和牛奶也可以作为制作鸡蛋煎饼的原料。
<强> 2。鸡蛋和豆浆的组合
除了牛奶和鸡蛋，豆制品也是优质蛋白质的良好来源。你也可以用豆浆代替牛奶做早餐。比如在我住的天津，一个鸡蛋加一杯豆浆是最经典的早餐组合。
<强> 3。肉和奶的结合
肉类，尤其是瘦肉，也是优质蛋白质的良好来源。早餐可以选择在切片面包上煎一块牛肉或去皮鸡肉做三明治。搭配一盒牛奶或豆浆，可提供足量的优质蛋白质。
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