端午节是中国的一个传统节日，端午节有很多传统习俗需要遵守。其中，吃粽子是很多人偏爱的传统习俗，主要是因为粽子的味道比较好。而且粽子的口味也是五花八门的，大家可以根据个人口味喜好选择具体的粽子口味，但是粽子到底该煮好还是蒸好呢？
用煮过的。如何煮粽子。
第一步：锅里放冷水。
将包好的粽子用冷水放入锅中，整齐放入锅中。水应该在粽子上方约两英寸。重新煮沸后，大火煮1小时左右即可。这里有几点需要强调：
首先，粽子一定要用冷水放入锅中，因为最好用冷水煮粽子。随着水温逐渐升高，粽叶的香味会慢慢渗入糯米中，煮熟的粽子会更香。另外，用冷水煮粽子，可以使煮熟的粽子成熟一致，没有硬心。
二是水面一定要超过粽子，粽子要泡两寸左右。这是因为粽子在烹调过程中会膨胀。如果加水不够，上面的粽子就会被推出水面，不容易煮透。饺子不够软。
三、粽子入锅后，最好用重物压实，这样煮熟的粽子才不会散开。
四、煮粽子时不要加生水。
五、要注意水粽子不能和其他粽子一起煮。
第六个是煮粽子的时间，真的很难说。因为煮粽子所需的时间与很多因素有关，比如糯米浸泡的时间长短、火力的大小、粽子的大小、使用高压锅还是普通锅等。这些因素都会影响煮粽子的时间长短。
以一两个粽子为例，如果糯米已经泡够时间，锅里的水烧开后，再煮1小时左右即可。如果你用高压锅煮粽子，把火调小，大约半小时。
另外，如果想让粽子煮的快一些，还可以在水中加入一些碱或小苏打，但这种做法不利于健康，不推荐。
家里有高压锅的朋友应该尽量用高压锅煮粽子，因为高压锅煮粽子快，味道好，营养流失少，但是煮的时候要注意安全。
第二步：泡粽子。
如果觉得粽子快熟了，可以拿个粽子打开看看。如果没有煮熟，继续煮。不要等到出锅再放回去，因为如果一次不煮透，煮的时间会比较长。也可以煮到一定程度，然后拿起，用手指按一下。如果摸起来又软又粘，说明煮熟了，否则需要继续煮。
粽子煮好后，不要急着出锅，把粽子留在锅里浸泡1小时以上再出锅，这样入味会更好，口感会更好。
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