粽子其实在大家的饮食中还是蛮常见的，要到端午节才能看到粽子的影子。很多朋友早餐也喜欢吃蘑菇和肉饺子，因为味道比较香，让一天的开始感觉充满活力。自己做香菇肉饺子需要一定的流程，还需要学习制作流程。你积累的经验越多，你的蘑菇肉饺子就会越好。
所需材料
糯米1000克、香菇8个、猪肉（五花肉）300克、水笋80克、虾米40克、银杏15个、大蒜4瓣、酱油100毫升、蚝油4汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉适量粉、植物油3汤匙、叶子20片。
制作方法
1、糯米洗净，浸泡12小时，粽叶洗净浸泡1小时。
2. 将猪肉放入锅中煮20分钟，切成1.5厘米的块。将干香菇切成斜条，去掉硬根，切成小块。用少量水浸泡干虾。
3. 将糯米沥干，放入电饭煲，放肉汤（去掉浮油），将香菇和虾仁浸泡在500ml的水中，煮成硬饭。
4. 油锅烧热，放入洋葱（切丝）、大蒜（未切碎），放入1/2炒香，加入肉、香菇、虾、竹笋（切小块）、银杏放入入锅翻炒，加入酱油、50毫升水、料酒，盖上锅盖，用文火炖至入味，加入蚝油、胡椒粉，搅拌均匀待用。
5. 平底锅烧热油，加入剩余的葱花和蒜末翻炒，再倒入剩余的酱油和蚝油，烧开后关火。将米饭倒入锅中，翻炒均匀。
6. 将粽叶皮前端对折至1/3形成袋子，将糯米放入粽叶袋中，然后放一汤匙调味料，上面放些糯米，将棕叶对折返回并包裹，用绳子固定。 7. 将包好的粽子放入蒸好的蒸锅中大火蒸10分钟。
功效
适用于麻疹、抗癌、抑制胆固醇升高，对防治动脉硬化和心血管疾病有一定作用。还有预防肝硬化、消除胆结石、预防佝偻病、降低血压、帮助消化等功效。
香菇又名香菇，具有独特的鲜味和鲜味，含有大量对人体有益的营养成分。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、烟酸等，以及粗纤维、生物素、叶酸、各种氨基酸、各种酶和各种人体必需微量元素、钾、钠、铜、锌、氟、氯、碘、锰等成分。具有开胃理气、化痰解毒的功效。
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