面包是从西方国家传入中国的一种面食，自从面包传入中国后，也受到了很多人的喜爱。在吃面包的过程中，也有很多不同的方式可以选择，即使是做饭的人，也会更喜欢自己在家做面包。其实做面包的方法比较简单。下面说明在烤箱中烘烤面包所需的温度和时间。
烤箱温度和烘烤面包的时间
烤面包时烤箱可以设定160°C~220°C的温度，烘烤时间在20~35分钟之间，烤出来的面包会非常松软可口。将面包放入烤箱5-6分钟，由于面团中气体的膨胀，面包的体积迅速增加。
烤面包的温度会直接影响面包的味道。如果温度过高，面包表面会提前变硬，阻碍面包的膨胀，使面包的最终体积过小。如果温度设置得太低，会使面包的内部结构更粗糙。
如果面包配方中牛奶和糖的比例比较高，需要适当控制烤箱的温度，放置过程中需要盖上锡纸，避免面包皮太黑。如果面包比较轻，可以适当提高温度。
步骤如下：
1、面粉中加入适量盐、一茶匙糖、2个鸡蛋，搅拌均匀；
2、将酵母加入温水中溶解成酵母水备用；
3. 面粉中加入酵母水，揉成光滑的面团。记得要多揉多用力，这样筋才能露出来。揉好后，加入软化的黄油一起揉匀，盖上盖子发酵2小时；
4.第一次发酵完成后，将面团切成你喜欢的各种形状。可以根据自己的喜好在表面涂上一定量的蛋液，预热烤箱，放入烤箱用保鲜膜密封，继续发酵半小时；
5、发酵完成后，将烤箱温度调至180度，烤15分钟左右。
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