巧克力虽然是脂肪含量比较高的零食，但也挡不住很多人对巧克力的喜爱。巧克力也有很多种，每种巧克力产生的味道也大相径庭。对于喜欢吃巧克力的人来说，生巧克力和熟巧克力一定都熟悉。今天就带大家一起来看看生巧克力和熟巧克力的区别。
生巧克力和熟巧克力的区别
生巧克力是巧克力中的一个全新品类。普通巧克力经过热处理，因此不含水分，熔点高（口感硬），甜度强，而新鲜巧克力则继承了法国松露巧克力水分充足、熔点低的特点，可以有效地将巧克力保留在巧克力中。它的营养活性使味道柔软甜美，入口即化。再加入天然鲜奶和洋酒，将顺滑香浓的巧克力风味推向新的风味。
巧克力
可以直接吃生巧克力吗？
好的。生巧克力中的“生”的意思是“新鲜的”，而不是生的。未加热的生巧克力通常是软的，而不是硬的。我们平时买的巧克力都是熟巧克力，因为不能有太多的水分运输，而且比较硬。生巧克力是新鲜制作的，通常是小方块，较厚，不能挤压，保质期短。
巧克力
如何制作生巧克力
配料：黑巧克力30克（可可含量62%）、牛奶巧克力150克、鲜奶油100克、总统无盐黄油10克、水冻10克、可可粉适量
实践：
1. 准备好材料，称重巧克力，放入更大的容器中
2. 将鲜奶油和水冻放入锅中加热至沸腾
3. 倒在巧克力上一圈
4.加入黄油
5. 用抹刀从下往上翻，盖上保鲜膜1-2分钟
6. 然后用抹刀将巧克力完全混合，直到完全融化
7、倒入内衬高温油纸的方形容器中，放入冰箱冷藏2小时左右
8. 定型巧克力，切成合适大小的方块
9. 均匀涂抹可可粉
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