我们都知道仙人掌是一种观赏植物。它通常生长在沙漠地区。仙人掌的生命力非常顽强，平时不用水也能生存。其实仙人掌不仅可以观赏，还可以食用，仙人掌味道非常鲜美，平时还能治病。仙人掌怎么吃的大全是什么？
仙人掌：《中医大辞典》：行气活血，清热解毒。治疗心腹痛、痞肿、痢疾、痔疮、咳嗽、咽喉肿痛、痈肿、疔疮等。
<强> 1。工具/原材料
仙人掌芽（新芽，刺未变硬），一般手掌大小刚刚好。
一副橡胶手套，防止蜇伤人；一把剃掉仙人掌刺的刀；以及用于加工和油炸的锅和炉子。
各种调味品。因个人口味而异。
二、方法/步骤
1、仙人掌采用新枝条制成，味道鲜美，易于加工。因为有小刺，所以最好带上手套，防止被刺伤（如果不小心被刺到，可以把大刺拔出来，小刺可以擦在头发上，保证马上把刺去掉。同样的方法适用于刺梨刺）。
2、用小刀把仙人掌上的小刺剪掉。切好后用锅扫把表面刷一遍，防止残留小刺。
3. 用清水冲洗。 （如果仙人掌选的时候皮有点老，可以剥掉）
4. 用菜刀将仙人掌切成条状。厚度适中（约3-4mm）。如果它太薄太美味，它会腐烂。如果太厚，味道会不好，但很容易储存。
5. 烧热锅，不用任何调味料和油，用干锅煎，不停搅拌，刚入锅的仙人掌上会炸很多粘液，继续煎，直到粘液粘在锅底锅中，仙人掌被炸至小，当它变成棕色并且没有粘液时从锅中取出。如果不炸透，粘液不能完全去除，吃起来会很酸，味道也不好。
6. 像这样从锅里拿出来，用水冲洗干净，然后在水中浸泡一天左右。吃的时候，把它从沥干的水里拿出来吃。这种粘液是药用的“玉芙蓉”），油炸或冷拌后粘液不明显。
7. 怎么吃
1）可以炒，加两个干辣椒，加一些韭菜，下油炸。
2) 可以冷食。做法是根据个人口味加盐、醋、糖、香油、辣椒，但最好的味道是傣族凉拌。
3）胃病患者可以炒牛肉吃；成品图这里就不一一展示了。
三、注意事项
1、干炸后除了在水中浸泡外，切好的仙人掌条也可以直接用开水浸泡，但炸过的仙人掌条要更爽口，开水会产生更多的粘液，但颜色好。您可以选择对这两种方法方便的任何一种。
2、无论是水煎，还是沸水煮，一般的原则是加工后在水中浸泡一天左右，以洗去酸味。
3、仙人掌无毒，烹调时可食用，但体寒者少食。
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